My Mexico : a culinary odyssey with recipes

با تحسین جهانی، دایانا کندی مرجع جهانی غذاهای اصیل مکزیک است. برای چندین دهه، او در طول و وسعت کشور سفر کرده و به دنبال آشپزهای خانگی، مواد اولیه محلی و دستور العمل های سنتی است که غذاهای مکزیکی را به یکی از متنوع ترین و خوش طعم ترین غذاهای جهان تبدیل می کند. کندی هشت کتاب آشپزی کلاسیک مکزیکی از جمله برنده جایزه جیمز ریش Oaxaca al Gusto منتشر کرده است. اما شخصی‌ترین کتاب او My Mexico است، کار عشقی پر از بیش از سیصد دستور غذا و داستان که جوهر فرهنگ غذایی مکزیکی را همانطور که کندی کشف کرده و زندگی کرده است، به تصویر می‌کشد. My Mexico برای اولین بار در سال 1998 منتشر شد و اکنون با طراحی و عکس‌های تازه به چاپ بازگشته است - آماده است تا نسل جدیدی از خوراک‌شناسان را در سفری فراموش‌نشدنی در میان غذاهای این کشور جذاب و پیچیده رهبری کند.</ p>

By universal acclaim, Diana Kennedy is the world’s authority on the authentic cuisines of Mexico. For decades, she has traveled the length and breadth of the country, seeking out the home cooks, local ingredients, and traditional recipes that make Mexican cuisines some of the most varied and flavorful in the world. Kennedy has published eight classic Mexican cookbooks, including the James Beard Award-winning Oaxaca al Gusto. But her most personal book is My Mexico, a labor of love filled with more than three hundred recipes and stories that capture the essence of Mexican food culture as Kennedy has discovered and lived it. First published in 1998, My Mexico is now back in print with a fresh design and photographs—ready to lead a new generation of gastronomes on an unforgettable journey through the foods of this fascinating and complex country.