My Great Indian Cookbook

"من همیشه معتقدم که هر غله و هر غذا خاطره ای از آسایش، خانواده ها و جشن ها دارد." سرآشپز ویکاس خانا با اقتدار در زمینه غذاهای متنوع، و با تجربه بیش از بیست سال، آشپز ویکاس خانا خوشمزه ترین دستور العمل های سفرهای خود در سراسر هند را گرد هم می آورد. از Bharwan Murgh تا Parda-Nashin Kebabs، Surat Patra تا Fanasachi Bhaaji، و از شیرازی Pulao تا Bepadiya Rotli، دستور العمل هایی وجود دارد که مطابق با هر سلیقه و ترجیحی باشد. با تجلیل از غنا و تنوع غذاهای هندی، Vikas دستور العمل های انحصاری برای استارترهای لذیذ، چاتنی ها و آچارهای لب کوب، و دسرهای خوش طعمی که در مناسبت های خاص تهیه می شوند را به اشتراک می گذارد. با بیش از 130 دستور پخت آسان و حکایت های دلگرم کننده از در دورترین نقاط هند، سرآشپز ستاره میشلین شما را در سفر آشپزی خود از کشمیر به کانیاکوماری، از راجستان تا بنگال غربی همراه می کند. مطمئناً همان جادویی را که او در کنار هم قرار دادن دستور العمل ها احساس کرد، تجربه خواهید کرد، یکی زیبا...

'I always believe that every grain and every dish has a memory of comfort, families and celebrations.' CHEF VIKAS KHANNAAn authority on eclectic cuisine, and with an experience of over twenty years, Chef Vikas Khanna brings together the most delicious recipes from his travels across India. From Bharwan Murgh to Parda-Nashin Kebabs, Surat Patra to Fanasachi Bhaaji, and from Shirazi Pulao to Bepadiya Rotli, there are recipes to suit every palate and preference. Celebrating the richness and variety of Indian cooking, Vikas shares exclusive recipes for delectable starters, lip-smacking chutneys and achars, and mouth-watering desserts made on special occasions.With more than 130 easy-to-prepare recipes and heart-warming anecdotes from the farthest corners of India, the Michelin Star chef takes you along in his culinary journey from Kashmir to Kanyakumari, from Rajasthan to West Bengal. You are sure to experience the same magic he felt as he put the recipes together, one beautiful...