دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Modified and Controlled Atmospheres for the Storage, Transportation, and Packaging of Horticultural Commodities
دانلود کتاب جو اصلاح شده و کنترل شده برای ذخیره سازی، حمل و نقل و بسته بندی کالاهای باغبانی
مشخصات کتاب
Modified and Controlled Atmospheres for the Storage, Transportation, and Packaging of Horticultural Commodities
ویرایش:
نویسندگان: Elhadi M. Yahia
سری:
ISBN (شابک) : 1420069578, 9781420069570
ناشر: CRC Press
سال نشر: 2009
تعداد صفحات: 610
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 7 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 72,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
در صورت تبدیل فایل کتاب Modified and Controlled Atmospheres for the Storage, Transportation, and Packaging of Horticultural Commodities به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب جو اصلاح شده و کنترل شده برای ذخیره سازی، حمل و نقل و بسته بندی کالاهای باغبانی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب جو اصلاح شده و کنترل شده برای ذخیره سازی، حمل و نقل و بسته بندی کالاهای باغبانی
فن آوری های جو اصلاح شده (MA) و اتمسفر کنترل شده (CA) پتانسیل بالایی در طیف گسترده ای از کاربردها دارند. ماهیت روزافزون جهانی تولید مواد غذایی و تاکید فزاینده بر کاهش نگهدارندههای شیمیایی و آفتکشها، این فناوریهای چند صد ساله را مورد توجه قرار داده است. با این حال، تا کنون، منابع فعلی بسیار کمی در دسترس بوده است، و هیچکدام همه جوانب را پوشش نداده است. ارائه پیشینه گسترده در مورد تئوری و کاربرد جوهای اصلاح شده و کنترل شده نوشته شده توسط متخصصان بین المللی برتر در تحقیق و صنعت، جو اصلاح شده و کنترل شده برای ذخیره سازی، حمل و نقل و بسته بندی کالاهای باغبانی علم و کاربرد جو اصلاح شده (MA) را بررسی می کند. و جو کنترل شده (CA). تمام کاربردهای تکنولوژیکی از جمله ذخیره سازی، حمل و نقل و بسته بندی برای همه میوه ها، سبزیجات و گیاهان زینتی با منشاء معتدل، نیمه گرمسیری و استوایی را پوشش می دهد. با ردیابی پیشرفت های تاریخی این فناوری ها، اطلاعاتی در مورد شرایط ایده آل برای استفاده برای بسیاری از کالاهای باغبانی ارائه می دهد. همچنین اثرات MA و CA بر فیزیولوژی و بیوشیمی این کالاها و همچنین بر طعم و کیفیت آنها را تشریح می کند. این متن با ارائه جامعترین منبع در مورد تمام جنبههای اساسی و کاربردی این فناوریها، حجم وسیعی از ادبیاتی را که قبلاً در مورد این موضوع نوشته شده است را مرور میکند. این کار گسترده، برای اولین بار، کل موضوع MA و CA را به تصویر می کشد، و یک بررسی کامل از جنبه های تکنولوژیکی این پیشرفت مهم در ایمنی و نگهداری مواد غذایی ارائه می دهد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Modified atmosphere (MA) and controlled atmosphere (CA) technologies have great potential in a wide range of applications. The increasingly global nature of food production and the increased emphasis on reducing chemical preservatives and pesticides have put the spotlight on these centuries-old technologies. Yet until now, there have been very few current resources available, and none have covered all aspects. Provides extensive background on the theory and application of modified and controlled atmospheres Written by top international experts in research and industry, Modified and Controlled Atmospheres for the Storage, Transportation, and Packaging of Horticultural Commodities explores the science and application of the modified atmosphere (MA) and the controlled atmosphere (CA). It covers all technological applications, including storage, transport, and packaging for all fruits, vegetables, and ornamentals of temperate, subtropical, and tropical origin. Tracing the historical developments of these technologies, it provides information on the ideal conditions to be used for many horticultural commodities. It also outlines the effects of MA and CA on the physiology and biochemistry of these commodities as well as on their flavor and quality. Providing the most comprehensive resource on all basic and applied aspects of these technologies, the text also reviews the vast amount of literature already written on this topic. This extensive work captures, for the first time, the entire subject of MA and CA, presenting a complete review of the technological aspects of this important development in food safety and preservation.
