دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Modeling in food microbiology : from predictive microbiology to exposure assessment
دانلود کتاب مدلسازی در میکروبیولوژی مواد غذایی: از میکروبیولوژی پیشبینیکننده تا ارزیابی قرار گرفتن در معرض
مشخصات کتاب
Modeling in food microbiology : from predictive microbiology to exposure assessment
ویرایش: 1 نویسندگان: Membré. Jeanne-Marie, Valdramidis. Vasilis P سری: Modeling and control of food processes set ISBN (شابک) : 9781785481550, 008100981X ناشر: ISTE Press ; Oxford سال نشر: 2016 تعداد صفحات: 104 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 7 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 60,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Modeling in food microbiology : from predictive microbiology to exposure assessment به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مدلسازی در میکروبیولوژی مواد غذایی: از میکروبیولوژی پیشبینیکننده تا ارزیابی قرار گرفتن در معرض نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مدلسازی در میکروبیولوژی مواد غذایی: از میکروبیولوژی پیشبینیکننده تا ارزیابی قرار گرفتن در معرض
میکروب شناسی پیش بینی در درجه اول به ارزیابی کمی پاسخ های
میکروبی در سطح ماکروسکوپی یا میکروسکوپی می پردازد، اما همچنین
شامل تخمین میزان احتمال قرار گرفتن یک فرد یا جمعیت در معرض خطر
میکروبی است.
این کتاب یک نمای کلی ارائه می دهد. از ادبیات اصلی در زمینه میکروبیولوژی پیش بینی، با تمرکز ویژه بر روی غذا. نویسندگان به مسائل مربوط به رویکردهای مدلسازی و کاربردهای آنها در فساد میکروبی و ایمنی میپردازند.
فاسد شدن مواد غذایی از طریق کاربردهای تعیین بهترین قبل از تاریخ و عقیمسازی تجاری ارائه میشود. ایمنی مواد غذایی از طریق کاربردهای مدیریت ایمنی مبتنی بر ریسک ارائه می شود. جنبههای مختلف مدلسازی از طریق رویکردهای احتمالی و تصادفی، از جمله عدم قطعیت مدل و دادهها، اما همچنین تنوع بیولوژیکی معرفی میشوند.
این کتاب یک نمای کلی ارائه می دهد. از ادبیات اصلی در زمینه میکروبیولوژی پیش بینی، با تمرکز ویژه بر روی غذا. نویسندگان به مسائل مربوط به رویکردهای مدلسازی و کاربردهای آنها در فساد میکروبی و ایمنی میپردازند.
فاسد شدن مواد غذایی از طریق کاربردهای تعیین بهترین قبل از تاریخ و عقیمسازی تجاری ارائه میشود. ایمنی مواد غذایی از طریق کاربردهای مدیریت ایمنی مبتنی بر ریسک ارائه می شود. جنبههای مختلف مدلسازی از طریق رویکردهای احتمالی و تصادفی، از جمله عدم قطعیت مدل و دادهها، اما همچنین تنوع بیولوژیکی معرفی میشوند.
- بررسی گسترده اصطلاحات مدلسازی را دارد
- نمونههایی از تمام مدلهای میکروبی موجود را ارائه میکند. (یعنی رشد، غیرفعال کردن، رشد/عدم رشد) و نرم افزار قابل اجرا
- تمام جنبه های آماری مربوط به ارزیابی قرار گرفتن در معرض را مجدداً بررسی می کند
- نمونه های واقع بینانه از پیاده سازی فساد میکروبی و رویکردهای مدل سازی ایمنی را شرح می دهد
- li>
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Predictive microbiology primarily deals with the quantitative
assessment of microbial responses at a macroscopic or
microscopic level, but also involves the estimation of how
likely an individual or population is to be exposed to a
microbial hazard.
This book provides an overview of the major literature in the area of predictive microbiology, with a special focus on food. The authors tackle issues related to modeling approaches and their applications in both microbial spoilage and safety.
Food spoilage is presented through applications of best-before-date determination and commercial sterility. Food safety is presented through applications of risk-based safety management. The different modeling aspects are introduced through probabilistic and stochastic approaches, including model and data uncertainty, but also biological variability.
This book provides an overview of the major literature in the area of predictive microbiology, with a special focus on food. The authors tackle issues related to modeling approaches and their applications in both microbial spoilage and safety.
Food spoilage is presented through applications of best-before-date determination and commercial sterility. Food safety is presented through applications of risk-based safety management. The different modeling aspects are introduced through probabilistic and stochastic approaches, including model and data uncertainty, but also biological variability.
- Features an extensive review of modelling terminology
- Presents examples of all available microbial models (i.e., growth, inactivation, growth/no growth) and applicable software
- Revisits all statistical aspects related to exposure assessment
- Describes realistic examples of implementing microbial spoilage and safety modeling approaches
