Miraculous Abundance: One Quarter Acre, Two French Farmers, and Enough Food to Feed the World

مدل Bec Hellouin برای رشد مواد غذایی، جداسازی کربن، ایجاد شغل و افزایش تنوع زیستی بدون استفاده از سوخت‌های فسیلی

زمانی که چارلز و پرین هروه-گرویر تصمیم گرفتند خود را ایجاد کنند. مزرعه ای در یک روستای تاریخی نرماندی، آنها نمی دانستند که زندگی آنها چقدر تغییر خواهد کرد. هیچ کدام تا به حال کشاورزی نکرده بودند. چارلز جهان را با بادبان دور می زد و مدرسه ای شناور را اداره می کرد که به دانش آموزان درباره محیط زیست و فرهنگ های بومی آموزش می داد. پرین یک وکیل بین المللی در ژاپن بود. هر کدام به فرانسه بازگشته بودند تا زندگی جدیدی را آغاز کنند. سرانجام پرین به چارلز در نرماندی پیوست و Le Ferme du Bec Hellouin متولد شد.

Bec Hellouin از آن زمان به مدلی مشهور از کشاورزی نوآورانه و زیست‌محیطی در اروپا تبدیل شده است که با سازمان‌های ملی و بین‌المللی مرتبط با امنیت غذایی مرتبط است که توسط سرآشپزهای مشهور و همچنین جنبش اسلو فود منادی شده و در فیلم مستند الهام‌بخش سزار و برنده جایزه کلکوآ، Demain («فردا»). فراوانی معجزه آسا داستان شیوای تکامل این زوج از ایجاد مزرعه ای برای حفظ خانواده تا کاوش در آزمایشی در مورد چگونگی پرورش بیشترین غذای ممکن، به زیست محیطی ترین شکل ممکن و ایجاد مزرعه است. مدلی که می‌تواند ما را به آینده‌ای پس از کربن ببرد - زمانی که نفت دیگر کالاها و خدمات را جابه‌جا نمی‌کند، انرژی کمیاب‌تر است و محلی‌سازی ضروری است.

امروزه، مزرعه انواع سبزیجات را با استفاده از ترکیبی از روش‌های کشاورزی دائمی، زیست فشرده، چهار فصل و روش‌های کشاورزی طبیعی - و همچنین تکنیک‌هایی که از فرهنگ‌های بومی در سراسر جهان به دست آمده است، تولید می‌کند. دارای تعدادی حیوان برای تخم‌مرغ و شیر، اسب برای کشاورزی، مرکز استقبال، فروشگاه مزرعه، مدرسه پرماکالچر، تنور نان برای نان‌های صنعتگر، گلخانه‌ها، سیدر و فورج است. این مکان همچنین به محل تحقیقاتی تبدیل شده است که بر این موضوع تمرکز دارد که چگونه مزارع ارگانیک کوچک مانند مزارع آنها ممکن است با بحران غذایی پیش بینی شده اروپا (و جهان) مقابله کنند.

اما در این روایت صادقانه و جذاب از آزمایش‌ها و لذت‌های تلاش‌های سازش ناپذیر آنها، خوانندگان با دو نفر آشنا می‌شوند که به همان اندازه که زمین خود را زراعت می‌کنند، آینده را نیز کشاورزی می‌کنند. آنها تصور می کنند مزارعی مانند مزارع آنها روزی مرکز بسیاری از مشاغل دیگر باشد که می توانند جوامع روستایی را از تولیدکنندگان نان و آسیاب غلات گرفته تا مراقبت از حیوانات و سایر افراد پیشه را هدایت کنند.

کشاورزان بازار و باغبان‌های خانگی به طور یکسان چیزهای زیادی در این صفحات پیدا می‌کنند، اما کسانی که هرگز بیل نگرفته‌اند نیز همینطور. روایت این زوج از تلاش آنها برای طراحی مزرعه ای تقریباً شبیه به عدن، بهبود شیوه های خود و یافتن راه های جدید برای تغذیه جهان، داستانی الهام بخش است. همچنین نامه ای عاشقانه به آینده ای است که در آن مردم به طور فزاینده ای در جوامع روستایی زندگی می کنند که بر مهارت های سنتی، کالاها و خدمات تولید شده و عرضه شده به صورت محلی، انرژی های تجدیدپذیر، و حکومت محلی بیشتر تکیه دارند، اما همچنین به جهان بزرگتر متصل هستند. p>

The Bec Hellouin model for growing food, sequestering carbon, creating jobs, and increasing biodiversity without using fossil fuels

When Charles and Perrine Hervé-Gruyer set out to create their farm in an historic Normandy village, they had no idea just how much their lives would change. Neither one had ever farmed before. Charles had been circumnavigating the globe by sail, operating a floating school that taught students about ecology and indigenous cultures. Perrine had been an international lawyer in Japan. Each had returned to France to start a new life. Eventually, Perrine joined Charles in Normandy, and Le Ferme du Bec Hellouin was born. 

Bec Hellouin has since become a celebrated model of innovative, ecological agriculture in Europe, connected to national and international organizations addressing food security, heralded by celebrity chefs as well as the Slow Food movement, and featured in the inspiring César and COLCOA award-winning documentary film, Demain ("Tomorrow"). Miraculous Abundance is the eloquent tale of the couple’s evolution from creating a farm to sustain their family to delving into an experiment in how to grow the most food possible, in the most ecological way possible, and create a farm model that can carry us into a post-carbon future―when oil is no longer moving goods and services, energy is scarcer, and localization is a must. 

Today, the farm produces a variety of vegetables using a mix of permaculture, bio-intensive, four-season, and natural farming techniques--as well as techniques gleaned from native cultures around the world. It has some animals for eggs and milk, horses for farming, a welcome center, a farm store, a permaculture school, a bread oven for artisan breads, greenhouses, a cidery, and a forge. It has also become the site of research focusing on how small organic farms like theirs might confront Europe’s (and the world’s) projected food crisis. 

But in this honest and engaging account of the trials and joys of their uncompromising effort, readers meet two people who are farming the future as much as they are farming their land. They envision farms like theirs someday being the hub for a host of other businesses that can drive rural communities―from bread makers and grain millers to animal care givers and other tradespeople. 

Market farmers and home gardeners alike will find much in these pages, but so will those who’ve never picked up a hoe.  The couple’s account of their quest to design an almost Edenlike farm, hone their practices, and find new ways to feed the world is an inspiring tale. It is also a love letter to a future in which people increasingly live in rural communities that rely on traditional skills, locally created and purveyed goods and services, renewable energy, and greater local governance, but are also connected to the larger world.