ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Minimal Processing Technologies in the Food Industry

دانلود کتاب حداقل فن آوری های فرآوری در صنایع غذایی

Minimal Processing Technologies in the Food Industry

مشخصات کتاب

Minimal Processing Technologies in the Food Industry

دسته بندی: ریاضیات کاربردی
ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 9780849314544, 9781855735477 
ناشر:  
سال نشر: 2002 
تعداد صفحات: 305 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 53,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 9


در صورت تبدیل فایل کتاب Minimal Processing Technologies in the Food Industry به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب حداقل فن آوری های فرآوری در صنایع غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب حداقل فن آوری های فرآوری در صنایع غذایی

مصرف کنندگان به طور فزاینده ای به غذاهایی نیاز دارند که طعم، رنگ و بافت طبیعی خود را حفظ کرده و حاوی مواد افزودنی کمتری مانند مواد نگهدارنده باشند. در پاسخ به این نیازها، یکی از مهم‌ترین پیشرفت‌های اخیر در صنایع غذایی، توسعه حداقل فن‌آوری‌های فرآوری است که برای محدود کردن تأثیر فرآوری بر کیفیت غذایی و حسی و حفظ مواد غذایی بدون استفاده از افزودنی‌های مصنوعی طراحی شده‌اند. این مجموعه مهم به بررسی طیف تکنیک های حداقلی فرآوری، مزایا و معایب آنها و استفاده از آنها در تولید مواد غذایی می پردازد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Consumers increasingly demand foods that retain their natural flavor, color, and texture and contain fewer additives such as preservatives. In response to those needs, one of the most important recent developments in the food industry has been the development of minimal processing technologies designed to limit the impact of processing on nutritional and sensory quality and to preserve food without the use of synthetic additives. This important collection reviews the range of minimal processing techniques, their advantages and disadvantages, and their use in food production.



فهرست مطالب

Minimal processing of foods with thermal methods; Minimal processing of foods with non-thermal methods; Modified atmosphere packaging (MAP); Active and intelligent packaging; Natural food preservatives; Hurdle concept; Safety criteria for minimally processed foods; Minimal processing in practice: Fresh fruits and vegetables; Minimal processing in practice: Seafood; Minimal processing in the future: Integration across the supply chain.




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی