دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Minerals in food: nutrition, metabolism, bioactivity
دانلود کتاب مواد معدنی در غذا: تغذیه، متابولیسم، زیست فعالی
مشخصات کتاب
Minerals in food: nutrition, metabolism, bioactivity
ویرایش:
نویسندگان: Harris. Edward D
سری:
ISBN (شابک) : 9781932078978, 1932078975
ناشر: DEStech Publications
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 385
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 11 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب مواد معدنی در غذا: تغذیه، متابولیسم، زیست فعالی: مواد معدنی در تغذیه انسان.,مواد معدنی در تغذیه انسان,اثر فیزیولوژیکی.,مواد معدنی,متابولیسم.,پدیده های فیزیولوژیکی تغذیه,فیزیولوژی.
در صورت تبدیل فایل کتاب Minerals in food: nutrition, metabolism, bioactivity به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مواد معدنی در غذا: تغذیه، متابولیسم، زیست فعالی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مواد معدنی در غذا: تغذیه، متابولیسم، زیست فعالی
این کتاب مقدمه ای فنی بر تمام جنبه های مواد معدنی مغذی در
غذاها، از جمله شیمی، انتقال، جذب، فراهمی زیستی و عملکردهای
فیزیولوژیکی آنها ارائه می کند. این کتاب رفتار درون تنی مواد
معدنی را در سطح مولکولی توضیح می دهد و نقش متابولیکی منحصر به
فرد آنها را روشن می کند. این یک متن آموزشی مهم برای دانشجویان و
متخصصان تغذیه و علوم غذایی است.
چکیده:
چکیده:
مقدمه ای فنی بر جنبه های مختلف مواد معدنی مغذی در غذاها، از
جمله آنها ارائه می دهد. شیمی، انتقال، جذب، فراهمی زیستی و
عملکردهای فیزیولوژیکی. این کتاب رفتار درون تنی مواد معدنی را
در سطح مولکولی توضیح می دهد و نقش متابولیک منحصر به فرد آنها
را روشن می کند. بیشتر
بخوانید...
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book presents a technical introduction to all facets of
nutritive minerals in foods, including their chemistry,
transport, absorption, bioavailability and physiological
functions. The book explains the in vivo behavior of minerals
at a molecular level and clarifies their unique metabolic
roles. It is an important instructional text for students and
practitioners of nutrition and food science.
Abstract:
Abstract:
Presents a technical introduction to various facets of
nutritive minerals in foods, including their chemistry,
transport, absorption, bioavailability and physiological
functions. This book explains the in vivo behavior of
minerals at a molecular level and clarifies their unique
metabolic roles. Read more...
فهرست مطالب
Content: 1. Introduction to the minerals --
2. Chemical properties of minerals --
3. Biochemical insights into minerals --
4. Bioavailability of minerals in foods --
5. Nutritional approaches to minerals --
6. Intestinal absorption of minerals --
7. Post-absorption metabolism of minerals --
8. Mineral-mineral interactions --
9. Minerals in the brain --
10. Sodium, chloride and potassium --
11. Calcium and phosphorus --
12. Magnesium --
13. Iron --
14. Zinc --
15. Copper --
16. Manganese --
17. Selenium and sulfur --
18. Iodine --
19. Fluroine (fluoride) --
20. Chromium --
21. Cobalt and molybdenum --
22. Arsenic, boron, silicon, and vanadium.
