دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Midwest Maize: How Corn Shaped the U.S. Heartland
دانلود کتاب ذرت غرب میانه: ذرت چگونه قلب آمریکا را شکل داد
مشخصات کتاب
Midwest Maize: How Corn Shaped the U.S. Heartland
ویرایش: [1st Edition]
نویسندگان: Cynthia Clampitt
سری: Heartland Foodways
ISBN (شابک) : 0252038916, 9780252038914
ناشر: University of Illinois Press
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 304
[305]
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 72,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Midwest Maize: How Corn Shaped the U.S. Heartland به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ذرت غرب میانه: ذرت چگونه قلب آمریکا را شکل داد نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ذرت غرب میانه: ذرت چگونه قلب آمریکا را شکل داد
سینتیا کلمپیت، مورخ غذا، داستان حماسی را در مورد اتفاقی که
کشاورزان میانآمریکایی علفهای غیرقابل توصیفی را در علفهای
زندگی پرورش دادند، چنان پربار، آنقدر پروتئینی که نشاندهنده
چیزی کمتر از یکی از بزرگترین دستاوردهای نوع بشر است،
مینویسد. او با آمیختن تاریخ با گزارشهای تخصصی، رشتههای
متفاوتی را که ذرت را در تار و پود رژیم غذایی، سیاست، اقتصاد،
علم و آشپزی ما بافته است، دنبال میکند. در همان زمان، او
آینده خود را به عنوان منبع انرژی و پایه فناوری های سبز به
ظاهر بی حد و حصر بررسی می کند. نتیجه یک پرتره بوربن به سوخت
زیستی از گیاه شگفت انگیزی است که جهان را حفظ می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Food historian Cynthia Clampitt pens the epic story of what
happened when Mesoamerican farmers bred a nondescript grass
into a staff of life so prolific, so protean, that it
represents nothing less than one of humankind's greatest
achievements. Blending history with expert reportage, she
traces the disparate threads that have woven corn into the
fabric of our diet, politics, economy, science, and cuisine.
At the same time she explores its future as a source of
energy and the foundation of seemingly limitless green
technologies. The result is a bourbon-to-biofuels portrait of
the astonishing plant that sustains the world.
فهرست مطالب
From Oaxaca to the world, or how maize became corn --
Out of one, many: The unity and diversity of corn --
Birth of the Midwest and the corn belt --
Cities, transportation, and booming business --
Sow, hoe, harvest --
From field to table --
Hooves, feathers, and invisible corn --
Popcorn: America\'s snack --
Transformations --
Embracing change, and questioning change --
Celebrating corn --
Living with corn: Early 1800s to early 1900s --
Living with corn: Early 1900s to present --
Eating corn: Recipes and histories --
Questions, issues, and hopes for the future.
