Microbial Enzymes and Biotransformations

استفاده از فناوری DNA نوترکیب در تخمیر صنعتی و تولید آنزیم‌ها در 20 سال گذشته، تعداد زیادی از مواد شیمیایی و بیوشیمیایی مفید را تولید کرده است. در آنزیم‌های میکروبی و تبدیل‌های زیستی، متخصصان برجسته در دستکاری آنزیم‌ها، تکنیک‌های پیشرفته خود را برای غربال‌گری، تکامل، تولید، بی‌حرکتی و کاربرد آنزیم‌ها به تفصیل شرح می‌دهند. این روش‌های تکرارپذیر را می‌توان برای بهبود عملکرد آنزیم از طریق تکامل هدایت‌شده، بی‌حرکتی کووالانسی آنزیم‌ها، ریزپوشانی آنزیم‌ها و سلول‌ها، و ساخت آنزیم‌هایی برای سلامت انسان، تغذیه و حفاظت از محیط زیست استفاده کرد. دو فصل مروری، میکروارگانیسم‌ها را به‌عنوان منبع تنوع متابولیک و آنزیمی، و آنزیم‌ها را در زمینه سریع در حال حرکت حسگرهای زیستی آنزیمی در نظر می‌گیرند. پروتکل‌ها از فرمت‌های موفقیت‌آمیز سری Methods in Biotechnology™ پیروی می‌کنند، که هر کدام دستورالعمل‌های آزمایشگاهی گام به گام، مقدمه‌ای که اصل پشت این تکنیک، فهرست‌های تجهیزات و معرف‌های لازم، و نکاتی در مورد عیب‌یابی و اجتناب از مشکلات شناخته‌شده را بیان می‌کند، ارائه می‌کند. یک جلد همراه، فرآیندها و محصولات میکروبی، روش‌های آزمایشگاهی را برای طیف وسیعی از فرآیندها و محصولات با واسطه میکروارگانیسم‌ها فراهم می‌کند.
جامع و بسیار کاربردی، آنزیم‌های میکروبی و تبدیل‌های زیستی تعداد زیادی از پروتکل‌های آنزیمی اثبات شده را به دانشمندان آزمایشگاهی و صنعتی ارائه می‌دهد که به وضوح نشان می‌دهد. چگونه از نتایج آزمایشگاهی به کاربردهای صنعتی موفق برسیم.

The application of recombinant DNA technology to industrial fermentation and the production of enzymes over the last 20 years has produced a host of useful chemical and biochemical substances. In Microbial Enzymes and Biotransformations, leading experts in enzyme manipulation describe in detail their cutting-edge techniques for the screening, evolution, production, immobilization, and application of enzymes. These readily reproducible methods can be used to improve enzyme function by directed evolution, to covalently immobilize enzymes, to microencapsulate enzymes and cells, and to manufacture enzymes for human health, nutrition, and environmental protection. Two overview chapters consider microorganisms as a source of metabolic and enzymatic diversity, and enzymes in the fast-moving field of enzyme biosensors. The protocols follow the successful Methods in Biotechnology™ series format, each offering step-by-step laboratory instructions, an introduction outlining the principle behind the technique, lists of the necessary equipment and reagents, and tips on troubleshooting and avoiding known pitfalls. A companion volume, Microbial Processes and Products, provides laboratory procedures for a wide range of processes and products mediated by microorganisms.
Comprehensive and highly practical, Microbial Enzymes and Biotransformations offers laboratory and industrial scientists a wealth of proven enzymatic protocols that show clearly how to go from laboratory results to successful industrial applications.