دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Methods in Food Analysis
دانلود کتاب روشها در آنالیز مواد غذایی
مشخصات کتاب
Methods in Food Analysis
ویرایش: نویسندگان: Rui M. S. Cruz, Igor Khmelinskii, Margarida Vieira سری: ISBN (شابک) : 1482231956, 9781482231953 ناشر: CRC Press سال نشر: 2014 تعداد صفحات: 250 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 6 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 54,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Methods in Food Analysis به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب روشها در آنالیز مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب روشها در آنالیز مواد غذایی
این کتاب روش های تجزیه و تحلیل و تشخیص در حوزه علوم و فناوری مواد غذایی را بررسی می کند. هر فصل به تجزیه و تحلیل تعیین / کمی سازی پارامترهای کیفیت در مواد غذایی می پردازد و موضوعاتی مانند لیپیدها، رنگ، بافت و خواص رئولوژیکی در محصولات غذایی مختلف را پوشش می دهد. این کتاب بر رایج ترین روش های تجزیه و تحلیل، ارائه روش شناسی برای شرایط کاری خاص تمرکز دارد. این مرجع برای مهندسان و محققان مواد غذایی که در زمینه علوم و فناوری مواد غذایی و همچنین دانشجویان کارشناسی و کارشناسی ارشد مشغول به کار هستند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book reviews methods of analysis and detection in the area of food science and technology. Each chapter deals with determination/quantification analyses of quality parameters in food, covering topics such as lipids, color, texture, and rheological properties in different food products. The book focuses on the most common methods of analysis, presenting methodologies for specific work conditions. It provides a reference for food engineers and researchers working in the area of food science and technology as well as undergraduate and postgraduate students.
