Mediterranean Diet: Dietary Guidelines and Impact on Health and Disease

این متن یک متن جدید به‌ویژه به‌موقع است، زیرا هر ساله تعداد مطالعاتی که بر تأثیر رژیم غذایی مدیترانه‌ای بر پیشگیری از بیماری‌ها تمرکز دارند، افزایش می‌یابد. سوال اساسی در این متن این است که چگونه اجزای غذایی و رفتار رژیم غذایی مدیترانه ای خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد. فصل های عمیق مروری بر مطالعات پیش بالینی و بالینی در مورد الگوهای رژیم غذایی مدیترانه ای، اجزای غذا و سبک زندگی و تأثیر آنها بر سلامت و بیماری ارائه می دهد. رویکردهای "omic" در مقیاس بزرگ برای آموزش خواننده در مورد مکانیسم‌های مولکولی که از طریق آنها اجزای خاص رژیم غذایی مدیترانه‌ای سلامتی و فرصت‌ها و چالش‌ها را برای تبدیل به عمل توصیه‌های غذایی هرم مدیترانه بهبود می‌بخشد، برجسته می‌شوند. این جلد با اطلاعاتی در مورد کفایت تغذیه ای غذاهای مدیترانه ای به پایان می رسد و دستور العمل های انتخابی را ارائه می دهد. رژیم غذایی مدیترانه ای: تاثیر بر سلامت و بیماری مورد توجه دانشجویان، پزشکان و دانشمندانی است که در ارتقای سلامت از طریق تغذیه و فعالیت بدنی فعالیت می کنند.

This text is an especially timely new text as the number of studies focusing on the impact of the Mediterranean diet on disease prevention increases every year. The fundamental question addressed in this text is how food components and behavior of the Mediterranean diet reduce the risk of chronic diseases. In-depth chapters provide an overview of preclinical and clinical studies on Mediterranean dietary patterns, food components and lifestyle and their impact on health and disease. Large-scale “omic” approaches are highlighted to educate the reader about the molecular mechanisms through which specific components of the Mediterranean diet improves health and the opportunities and challenges for translating into practice the food recommendations of the Mediterranean pyramid. The volume concludes with information about the nutritional adequacy of Mediterranean foods and provides selected recipes. Mediterranean Diet: Impact on Health and Disease will be of great interest to students, clinicians, and scientists engaged in promoting health through nutrition and physical activity.