مشخصات کتاب

Meals in Science and Practice: Interdisciplinary Research and Business Applications (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

ویرایش: 1 
نویسندگان: H. L. Meiselman  
سری:  
ISBN (شابک) : 1439801061, 9781439801062 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 687 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 8 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Meals in Science and Practice: Interdisciplinary Research and Business Applications (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب وعده های غذایی در علم و عمل: تحقیقات بین رشته ای و کاربردهای تجاری (مجموعه انتشارات Woodhead در علوم، فناوری و تغذیه مواد غذایی) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب وعده های غذایی در علم و عمل: تحقیقات بین رشته ای و کاربردهای تجاری (مجموعه انتشارات Woodhead در علوم، فناوری و تغذیه مواد غذایی)

تحقیقات در مورد وعده های غذایی در طیف گسترده ای از زمینه ها انجام می شود و این رشته های مختلف همیشه از تخصص یکدیگر بهره نمی برند. این کتاب با مشارکت طیف گسترده ای از رشته ها، دیدگاه ها و روش های بسیاری را گرد هم می آورد. ویراستاران و مشارکت کنندگان قبل از اینکه به بحث در مورد غذا خوردن اجتماعی و صرف غذا خوردن، تأثیر جنسیت، و تفاوت در خانه، رستوران و محیط های سازمانی بپردازند، نحوه تعریف، مطالعه و آموزش وعده های غذایی را بررسی می کنند. این پوشش با بررسی وعده‌های غذایی در سراسر جهان و بحث در مورد دیدگاه‌های سرآشپزها، توسعه‌دهندگان محصول و طراحان تنظیم غذا به پایان می‌رسد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Research on meals is carried out in a wide range of fields and these different disciplines do not always benefit from each others’ expertise. With contributions from a wide array of disciplines, this book brings together many perspectives and methods. The editors and contributors examine how meals are defined, studied, and taught, before going on to discuss social eating and eating alone, the influence of gender, and the differences in home, restaurant, and institutional settings. The coverage concludes with reviews of meals worldwide and a discussion of the perspectives of chefs, product developers, and meal setting designers.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Fundamentos de física (10a. ed.).

دانلود کتاب Cartesian Currents in the Calculus of Variations II: Variational Integrals

دانلود کتاب MODELADO Y CONTROL DE UN DISPOSITIVO DE AUMENTO DE FUERZA

دانلود کتاب Italo Calvino: Eros and Language

دانلود کتاب The Conquistadors: First-Person Accounts of the Conquest of Mexico