ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Mastering the Art of Japanese Home Cooking

دانلود کتاب تسلط بر هنر آشپزی خانگی ژاپنی

Mastering the Art of Japanese Home Cooking

مشخصات کتاب

Mastering the Art of Japanese Home Cooking

دسته بندی: پخت و پز
ویرایش: Hardcover 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 0062344382, 9780062344380 
ناشر: Ecco 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 18 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 36,000

در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 12


در صورت تبدیل فایل کتاب Mastering the Art of Japanese Home Cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب تسلط بر هنر آشپزی خانگی ژاپنی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب تسلط بر هنر آشپزی خانگی ژاپنی

آشپز محترم آهن نشان می دهد که چگونه می توان غذاهای سنتی ژاپنی خوش طعم و هیجان انگیز را در خانه در این کتاب آشپزی زیبا که مطمئناً به یک کتاب کلاسیک تبدیل می شود، با مجموعه ای از دستور العمل های خارق العاده و بیش از 150 عکس رنگی انتخاب شده است.

آشپزی ژاپنی شهرت وحشتناکی دارد که اکثر آشپزهای خانگی را متقاعد کرده است که غذاهای محبوب آن بهتر است به متخصصان سپرده شود. اما سرآشپز افسانه ای ماساهارو موریموتو، صاحب رستوران های بسیار محبوب موریموتو، اینجاست تا این وضعیت را تغییر دهد. درتسلط بر هنر آشپزی خانگی ژاپنی، او خوانندگان را با غذاهای سالم، خوش طعم و به‌طور شگفت‌انگیز ساده مورد علاقه آشپزهای ژاپنی آشنا می‌کند.

سرآشپز موریموتو جادوی ژاپنی اصیل را آشکار می‌کند. غذا - روشی که ساخت انباری از نیم دوجین مواد به راحتی در دسترس است، به آشپزهای خانگی اجازه می دهد تا به صدها دستور العمل خوشمزه دسترسی داشته باشند و آنها را قادر می سازد تا خود را تطبیق دهند و اختراعات خود را ایجاد کنند. از اجرای آشکار آثار کلاسیک مانند سوپ میسو، نابیاکی اودون، و تریاکی مرغ گرفته تا غذاهای کمتر شناخته شده اما باورنکردنی خوشمزه مانند ماهی پخته شده با ساکه و سس سویا،تسلط بر هنر آشپزی خانگی ژاپنیآشپزهای خانگی را به تجربه اصیل غذاهای ژاپنی بیش از هر زمان دیگری - کلم پیچ ترشی شده برای اسفناج در اوشیتاشی، و ارتقاء طعم دهنده برنج کلاسیک فوریکاکه با پوسته میگو برشته شده و چیپس سیب زمینی. دستور غذا هرچه که باشد، سرآشپز موریموتو جزئیات کوچکی را نشان می‌دهد - نسبت درست مواد در سس‌ها، ترتیب مناسب برای افزودن چاشنی‌ها - که همه تفاوت را در ایجاد غذاهای واقعاً به یاد ماندنی ایجاد می‌کند که سادگی را با طعم بدیع و تأثیر بصری ترکیب می‌کند.

عکاسی توسط ایوان سونگ


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

The revered Iron Chef shows how to make flavorful, exciting traditional Japanese meals at home in this beautiful cookbook that is sure to become a classic, featuring a carefully curated selection of fantastic recipes and more than 150 color photos.

Japanese cuisine has an intimidating reputation that has convinced most home cooks that its beloved preparations are best left to the experts. But legendary chef Masaharu Morimoto, owner of the wildly popular Morimoto restaurants, is here to change that. InMastering the Art of Japanese Home Cooking, he introduces readers to the healthy, flavorful, surprisingly simple dishes favored by Japanese home cooks.

Chef Morimoto reveals the magic of authentic Japanese food—the way that building a pantry of half a dozen easily accessible ingredients allows home cooks access to hundreds of delicious recipes, empowering them to adapt and create their own inventions. From revelatory renditions of classics like miso soup, nabeyaki udon, and chicken teriyaki to little known but unbelievably delicious dishes like fish simmered with sake and soy sauce,Mastering the Art of Japanese Home Cookingbrings home cooks closer to the authentic experience of Japanese cuisine than ever before.

And, of course, the famously irreverent chef also offers playful riffs on classics, reimagining tuna-and-rice bowls in the style of Hawaiian poke, substituting dashi-marinated kale for spinach in oshitashi, and upgrading the classic rice seasoning furikake with toasted shrimp shells and potato chips. Whatever the recipe, Chef Morimoto reveals the little details—the right ratios of ingredients in sauces, the proper order for adding seasonings—that make all the difference in creating truly memorable meals that merge simplicity with exquisite flavor and visual impact.

Photography by Evan Sung





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی