Mass Transfer Driven Evaporation From Capillary Porous Media

تبخیر مبتنی بر انتقال جرم از محیط های متخلخل مویرگی، مروری جامع از فرآیندهای خشک کردن انتقال جرم در محیط های متخلخل مویرگی، از جمله آزمایش ها و مدل های مقیاس منفذی و مقیاس کلان ارائه می دهد. این شامل سینتیک خشک کردن یک منافذ، آزمایش‌ها و مدل‌های مقیاس منافذ، آزمایش‌ها و مدل‌های مقیاس کلان، و درک مدل پیوسته از مطالعات مقیاس منافذ است. کتاب:

• فرایندهای حمل و نقل دقیق در محیط متخلخل در حین خشک شدن را توضیح می دهد.

• آزمایش‌های تجسم پیشرفته خشک کردن در محیط متخلخل را معرفی می‌کند.

• مدل های شبکه منفذی خشک کردن در محیط متخلخل را شرح می دهد.

• درباره مدل‌های پیوسته خشک کردن در محیط متخلخل بر اساس مطالعات مقیاس منافذ بحث می‌کند. .

• به فرصت های تحقیقاتی آینده اشاره می کند.

این کار با هدف پژوهشگران، دانشجویان و مهندسان شاغل، اطلاعات اساسی و کاربردی حیاتی را در اختیار افرادی قرار می‌دهد که در فناوری خشک کردن، فرآیندهای غذایی و کاربردی کار می‌کنند. انرژی، و مهندسی مکانیک و شیمی.

Mass Transfer–Driven Evaporation from Capillary Porous Media offers a comprehensive review of mass transfer–driven drying processes in capillary porous media, including pore-scale and macro-scale experiments and models. It covers kinetics of drying of a single pore, pore-scale experiments and models, macro-scale experiments and models, and understanding of the continuum model from pore-scale studies. The book:

• Explains the detailed transport processes in porous media during drying.

• Introduces cutting-edge visualization experiments of drying in porous media.

• Describes the pore network models of drying in porous media.

• Discusses the continuum models of drying in porous media based on pore-scale studies.

• Points out future research opportunities.

Aimed at researchers, students and practicing engineers, this work provides vital fundamental and applied information to those working in drying technology, food processes, applied energy, and mechanical and chemical engineering.