مشخصات کتاب

Martha Stewart's New Pies and Tarts: 150 Recipes for Old-Fashioned and Modern Favorites

ویرایش:  
نویسندگان: Martha Stewart Living Magazine  
سری:  
ISBN (شابک) : 0307405095, 9780307405098 
ناشر: Clarkson Potter 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 59 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Martha Stewart's New Pies and Tarts: 150 Recipes for Old-Fashioned and Modern Favorites به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب پای و تارت های جدید مارتا استوارت: 150 دستور العمل مورد علاقه های قدیمی و مدرن نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب پای و تارت های جدید مارتا استوارت: 150 دستور العمل مورد علاقه های قدیمی و مدرن

کیک ها و تارت ها پر از میوه های فصلی، پر شده با مرنگ های پر رنگ، یا روی آن ها با روغن کره ای، دلپذیر و بی اشتباه هستند. در پای ها و تارت های جدید مارتا استوارت، ویراستاران Martha Stewart Living 150 دستور غذا را شامل می شوند: برخی از آنها خوش طعم و برخی شیرین هستند. برخی برای یک شب هفته به اندازه کافی ساده هستند، در حالی که برخی دیگر برای رویدادهای خاص به اندازه کافی شیک هستند.

در سرتاسر، خوانندگان مقدار زیادی مواد پرکننده و پوسته، اصول اولیه و تکنیک‌هایی برای ایجاد طعم و بافت برای هر سلیقه پیدا می‌کنند - از کلاسیک‌های خانگی که به راحتی با انواع توت‌ها و میوه‌های هسته‌دار تازه ترکیب می‌شوند تا تارت‌های مدرن. لایه لایه با گاناش شکلاتی یا با لعاب شراب تمام شده است. همچنین کیک‌های دستی مجزا، غذاهای خوش‌مزه مانند کیش و پاتیل، دسرهای مناسب تعطیلات برای تقریباً هر مناسبت و موارد دیگر وجود دارد.
 
فصل‌ها دارای کیک‌ها و تارت‌ها برای همه هستند: کلاسیک (Lattice-Top Blueberry Pie) ، پای کدو حلوایی)، فرم آزاد (تارت زردآلو- پسته، پای دستی کره سیب)، براق (تارت لیموی کاراملی، تارت موس شکلاتی با فندق)، رویایی (پای شکلات منجمد-کره بادام زمینی، پای خامه ای پرالین کره ای)، روستایی ( پای سیب چدار کراست، تارت مربای شاه توت)، لایه لایه (تارت پف دار رنگین کمانی، تارت گلابی شکلاتی)، خوش طعم (تارتلت انجیر بوداده، مینی پای مرنگ کرن بری)، آرتفول (پای هلو-تمشک، کدو حلوایی و ریکوتا) تعطیلات (پای عید پاک نئوپلیتی، تارت دانه برفی نان زنجبیلی-تمشک)، و مرزه (تره تره و زیتون، تارت مشبک کدو تابستانی).
 
همانطور که از مارتا استوارت انتظار می رود، این کتاب در عین حال ضیافتی برای چشم و کام و همچنین یک ابزار آموزشی کاربردی است. هر ظرف با یک عکس سرسبز و چهار رنگ همراه است. در سراسر کتاب دستورالعمل های ساده ای برای پوسته های تزئینی و تکنیک های تکمیل (شبکه کاری، برش، لبه های کلاسیک) آمده است. بخش کاملی از ابزارها، مواد اولیه انبارداری، و دستور پخت خمیر (پاته بریز، خمیر پنیر خامه‌ای، پوسته‌های کوکی، خمیر پف دار)، به‌علاوه نکات و ترفندهای آماده‌سازی فراوان، به خوانندگان کمک می‌کند. نانوایان در تمام سطوح مهارت، چه یک گالت بدون زحمت و آزاد درست کنند یا یک کیک مشبک عالی، بارها و بارها به پای و تارت های جدید مارتا استوارت نگاه می کنند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Filled with seasonal fruit, piled high with billowy meringue, or topped with buttery streusel, pies and tarts are comforting and foolproof. In Martha Stewart’s New Pies and Tarts, the editors of Martha Stewart Living include 150 recipes: Some are savory, some are sweet; some are simple enough for a weeknight, while others are fancy enough for special events.

Throughout, readers will find plenty of fillings and crusts, basics, and techniques for creating flavors and textures for every taste—from down-home classics that come together easily with fresh berries and stone fruits to modern tarts layered with chocolate ganache or finished with a wine glaze. There are also individual hand pies, savory comforts like quiche and potpie, holiday-worthy desserts for nearly every  occasion, and much more.
 
Chapters feature pies and tarts for everyone: Classic (Lattice-Top Blueberry Pie, Pumpkin Pie), Free-form (Apricot-Pistachio Tart, Apple Butter Hand Pies), Sleek (Caramelized Lemon Tart, Chocolate Mousse Tart with Hazelnuts), Dreamy (Frozen Chocolate–Peanut Butter Pie, Butterscotch Praline Cream Pie), Rustic (Cheddar-Crust Apple Pie, Blackberry Jam Tart), Layered (Rainbow Puff-Pastry Tarts, Chocolate Pear Tart), Dainty (Roasted Fig Tartlets, Cranberry Meringue Mini Pies), Artful (Peach-Raspberry Slab Pie, Pumpkin and Ricotta Crostata), Holiday (Neapolitan Easter Pie, Gingerbread-Raspberry Snowflake Tart), and Savory (Leek and Olive Tart, Summer Squash Lattice Tart).
 
As is expected from Martha Stewart, this book is at once a feast for the eyes and the palate, as well as a practical teaching tool. Each dish is accompanied by a lush, four-color photograph. Throughout the book are simple instructions for decorative crusts and finishing techniques (latticework, cutouts, classic edgings). A complete Basics section of tools, pantry staples, and dough recipes (pâte brisée, cream cheese dough, press-in cookie crusts, puff pastry), plus plenty of tips and make-ahead tricks, help readers along the way. Whether making an effortless, free-form galette or the perfect latticework pie, bakers of all skill levels will look again and again to Martha Stewart’s New Pies and Tarts.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The synthesis of compounds related to podophyllotoxin

دانلود کتاب The Urban Mosaic of Post-Socialist Europe: Space, Institutions and Policy (Contributions to Economics)

دانلود کتاب Métamorphose de Descartes. Le secret de Sartre

دانلود کتاب The skilled helper : a client-centred approach

دانلود کتاب The Most Important Thing Illuminated