Marine Enzymes Biotechnology: Production and Industrial Applications, Part II - Marine Organisms Producing Enzymes

بیوتکنولوژی آنزیم‌های دریایی: کاربردهای تولید و صنعتی، بخش دوم - آنزیم‌های تولید کننده ارگانیسم‌های دریایی گنجینه عظیمی از اطلاعات در مورد موجودات دریایی ارائه می‌کند. امروزه موجودات دریایی کاندیدای خوبی برای تولید آنزیم ها هستند و به عنوان منبع غنی از مولکول های بیولوژیکی که مورد توجه بالقوه صنایع مختلف هستند، شناخته شده اند.

آنزیم‌های دریایی مانند آمیلازها، کربوکسی متیل سلولازها، پروتئازها، کیتینازها، کراتینازها، زایلانازها، آگارازها، لیپازها، پراکسیدازها و تیروزینازها به طور گسترده در صنعت برای ساخت داروها، غذاها، نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌شوند. همچنین در فرآوری نساجی و چرم و در تصفیه فاضلاب.

اکثر آنزیم‌های مورد استفاده در صنعت منشأ میکروبی دارند زیرا آنزیم‌های میکروبی نسبتاً پایدارتر از آنزیم‌های مربوطه مشتق شده از گیاهان و حیوانات هستند.

• بر روی جداسازی، خصوصیات و کاربرد صنعتی آنزیم های دریایی
• روندهای فعلی و توسعه آنزیم های صنعتی مهم دریایی، از جمله آمیلازها، کربوکسی متیل سلولازها، پروتئازها، کیتینازها، کراتینازها، زایلانازها، آگارازها، لیپازها، پراکسیدازها و تیروزینازها را ارائه می دهد. /li>
• بینش هایی را در مورد روندها و رویکردهای فعلی برای آنزیم های دریایی ارائه می دهد

Marine Enzymes Biotechnology: Production and Industrial Applications, Part II - Marine Organisms Producing Enzymes provides a huge treasure trove of information on marine organisms. Nowadays, marine organisms are good candidates for enzymes production and have been recognized as a rich source of biological molecules that are of potential interest to various industries.

Marine enzymes such as amylases, carboxymethylcellulases, proteases, chitinases, keratinases, xylanases, agarases, lipases, peroxidase and tyrosinases are widely used in the industry for the manufacture of pharmaceuticals, foods, beverages, and confectioneries, as well as in textile and leather processing, and in waste water treatment.

The majority of the enzymes used in the industry are of microbial origin because microbial enzymes are relatively more stable than the corresponding enzymes derived from plants and animals.

• Focuses on the isolation, characterization, and industrial application of marine enzymes
• Provides current trends and development of industrial important marine enzymes, including amylases, carboxymethylcellulases, proteases, chitinases, keratinases, xylanases, agarases, lipases, peroxidase, and tyrosinases
• Presents insights into current trends and approaches for marine enzymes