دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Marinades, Rubs, Brines, Cures and Glazes
دانلود کتاب ماریناد ، روب ، آب نمک ، درمان و لعاب
مشخصات کتاب
Marinades, Rubs, Brines, Cures and Glazes
ویرایش: Rev Exp
نویسندگان: Jim Tarantino
سری:
ISBN (شابک) : 1580086144, 9781580086141
ناشر: Ten Speed Press
سال نشر: 2006
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 62,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Marinades, Rubs, Brines, Cures and Glazes به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ماریناد ، روب ، آب نمک ، درمان و لعاب نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ماریناد ، روب ، آب نمک ، درمان و لعاب
در این نسخه اصلاح شده و توسعه یافته کتاب پرفروش خود، گورو کباب کردن، جیم تارانتینو، هنر و علم مارینادها را توضیح می دهد و بیش از 400 دستور غذای خوشمزه، شیرین و تند را ارائه می دهد. این کتاب مقدس با 150 دستور العمل و بخش کاملاً جدید در مورد آب نمک، درمان و لعاب، مملو از ایده هایی برای تهیه گوشت گاو مرطوب و خوش طعم، مرغ، سبزیجات و موارد دیگر - هم در داخل و هم در خارج - است، از جمله: آب نمک سیب • لعاب آهک زستی جالاپینو • ماریناد تاپناد • مالش خشک آنچو اسپرسو • گوشت خوک کبابی ایبری با سس پرتقال خونی – شری • سالاد خرچنگ کبابی ویتنامی ماریناد، رب، آب نمک، درمان و لعاب برای آشپزهای خانگی با غذاهای متنوع و متفاوت روشهای ایمن، بنابراین میتوانید با اطمینان کباب کنید، بخارپز کنید، تفت دهید، کباب کنید، و آبپز کنید. صدها ماریناد، مایهمالش، آب نمک، درمان، لعاب، مایهپاشی، موپ، سوپ، سس غوطهوری، مخلوط ادویهها، کاراملها و موارد دیگر. غذاهای خوشمزه . دستور العمل برای غذاهای اصلی ترشی شده و غذاها با مجموعه ای وسوسه انگیز از طعم های جهانی، از اعماق جنوب تا اقیانوس آرام جنوبی. اطلاعات عمیق. دانش لازم برای درک نحوه واکنش مارینادها با گوشت و سبزیجات، با نمودارهای دقیق ترشی کردن. مواد ضروری. فهرستی از مواد غذایی ضروری برای ذخیره انبار برای مجموعه کاملی از دستور العمل ها و بداهه نوازی آشپزی بی پایان. نکات و ترفندهایی برای آشپزخانه و گریل. چگونه می توان غذاهای دریایی را درمان کرد و آب نمک زد، گوشت را تا حد کمال دود کرد، خلاقیت را با jerky و هزاران تکنیک مفید دیگر انجام داد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In this revised and expanded edition of his best-selling book, grilling guru Jim Tarantino explains the art and science of marinades and presents more than 400 savory, sweet, and spicy recipes. Featuring 150 brand-new recipes and sections on brines, cures, and glazes, this marinating bible is chock-full of ideas for preparing moist and flavorful beef, poultry, vegetables, and more—both indoors and out—including:Apple Cider Brine • Zesty Jalapeño Lime Glaze • Tapenade Marinade • Ancho-Espresso Dry Rub • Grilled Iberian Pork Loin with Blood Orange–Sherry Sauce • Vietnamese Grilled Lobster SaladMARINADES, RUBS, BRINES, CURES & GLAZES provides home cooks with a diverse repertoire of mouthwatering recipes and fail-safe techniques, so you can grill, steam, sauté, roast, and broil with confidence.Hundreds of marinades, rubs, brines, cures, glazes, bastes, mops, sops, dipping sauces, spice mixes, caramels, and more.Delicious dishes. Recipes for marinated main courses and sides with a tantalizing array of global flavors, from the deep South to the South Pacific.In-depth info. The know-how you need to understand how marinades react with meats and vegetables, with detailed marinating charts.Indispensable ingredients. Lists of essential foodstuffs to stock your pantry for a full repertoire of recipes and endless culinary improvisation.Tips & tricks for the kitchen & the grill. How to cure and brine seafood, smoke meat to perfection, get creative with jerky, and tons of other useful techniques.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Filmheft Friendship!
دانلود کتاب Brain Facts A Primer on the Brain and Nervous System - The Society for Neuroscience
دانلود کتاب The World That Fear Made: Slave Revolts and Conspiracy Scares in Early America
