Low-Carb Luxury: A Dessert Cookbook for Low-Carb Diets

دسته بندی: پخت و پز
ویرایش:  
نویسندگان: Campbell J.  
سری:  
 
ناشر:  
سال نشر:  
تعداد صفحات: 32 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 767 کیلوبایت 

قیمت کتاب (تومان) : 39,000

2002. — 32 p. من این کتاب آشپزی دسر لذیذ و کم کربوهیدرات را برای کسانی که رژیم های کم کربوهیدرات دارند و همچنین دیابتی ها آماده کرده ام. این کتاب مملو از بیابان های خامه ای، غنی و فانتزی مانند: پای، کیک پنیر، فنجان های صحرایی، بستنی، سس ساندا، موس، تخم مرغ و بسیاری موارد دیگر است. با داشتن تجربه قابل توجهی در آشپزی برای یک خانواده با رژیم های کم کربوهیدرات، می دانم که یافتن دستور العمل های دسر خوب یک چالش است. پختن استیک یا مرغ و کم نگه داشتن تعداد کربوهیدرات به اندازه کافی آسان است، اما انجام این شیرینی واقعاً می‌تواند این رژیم‌ها را آسان‌تر کند. این کتاب برای کمک به شما نوشته شده است زمانی که شما یا خانواده تان فقط باید چیزی شیرین و خامه ای داشته باشید. سخنی در مورد شیرین کننده ها متوجه خواهید شد که وقتی برای یک شیرین کننده تماس می گیرم، Splenda یا هر شیرین کننده دیگری را برابر با مقدار مشخصی شکر نشان می دهم. Splenda شیرین کننده مورد علاقه من است. دلیل این امر این است که Splenda یک شیرین کننده کم کالری است که برخلاف آسپارتام که برخی از افراد ادعا می کنند با آن مشکل دارند کاملاً بی خطر است. با این حال، توجه داشته باشید که Splenda بدنی مانند شکر ندارد و نمی توان از آن در دستور العمل های خاصی استفاده کرد. اگر من آن را به عنوان یک عنصر ذکر کرده باشم، برای آن دستور غذایی خاص کار خواهد کرد. من شیرین کننده های مایع را پیشنهاد نمی کنم. برای برخی از دستور العمل ها، می توانید آسپارتام (مانند Equal) را جایگزین کنید. در هیچ دستور پختی که نیاز به پختن آسپارتام دارد از آسپارتام استفاده نکنید، زیرا آسپارتام نباید در معرض حرارت قرار گیرد. ممکن است لازم باشد شیرین کننده بیشتری اضافه کنید تا طعم دلخواه شما بسازد. من پوسته‌های کم کربوهیدرات را قرار داده‌ام که می‌توان از آن‌ها برای کیک‌های تکی یا پای بزرگ استفاده کرد. در صورت تمایل می توانید از خمیر شیرینی پزی استفاده کنید. تعداد بسیار کمی از دستور العمل های من از آرد استفاده می کنند زیرا منبع بسیار بالایی از کربوهیدرات است. وقتی خامه یا شیر را نشان می دهم، کسانی که تعداد کربوهیدرات کمتری را ترجیح می دهند از خامه استفاده می کنند. دلیل آن این است که خامه غلیظ کمی کربوهیدرات کمتری نسبت به شیر دارد و طعم دسر را غنی تر و خامه تر می کند. البته به میزان قابل توجهی به کل کالری اضافه می کند، بنابراین از قضاوت خوب استفاده کنید. خوب، امیدوارم از مجموعه دستور العمل های من لذت ببرید. اکنون می توانید دسرهای لذیذی درست کنید که تمام خانواده می توانند از آن لذت ببرند.

2002. — 32 p. I have prepared this low-carbohydrate, gourmet dessert cookbook for those on low-carbohydrate diets, as well as diabetics. This book is filled with the creamy, rich, fancy deserts such as: pies, cheesecake, desert cups, ice cream, sundae sauces, mousse, eggnog, and many more. Having considerable experience cooking for a family on low-carbohydrate diets, I know that finding good dessert recipes is a challenge. It’s easy enough to cook steak or chicken and keep the carb-count low, but fulfilling that sweet-tooth can really make these diets easier. This book is written to help you when you or your family just has to have something sweet and creamy. A word on sweeteners. You will notice that when I call for a sweetener, I indicate Splenda or any other sweetener to equal a certain amount of sugar. Splenda is my preferred sweetener. The reason for this is Splenda is a low calorie sweetener that is perfectly safe, unlike aspartame, which some people claim to have problems with. Note however, that Splenda does not have the body that sugar does, and can’t be used in certain recipes. If I have listed it as an ingredient, then it will work for that particular recipe. I do not suggest liquid sweeteners. For some recipes, you can substitute aspartame (such as Equal). Do not use aspartame in any recipe that requires cooking the aspartame, as aspartame should not be subjected to heat. It may be necessary to add more sweetener to make it your desired taste. I have included low-carb crusts that can be used for individual pies or large pies. If desired, you can use a pastry crust. Very few of my recipes use flour as it is a very high source of carbohydrate. When I indicate cream or milk, those who prefer a lower carbohydrate count will use cream. The reason is that heavy cream is slightly lower in carbohydrate than milk and makes the dessert taste richer and creamier. It does, of course, add to the total calories considerably, so use good judgement. Well, I hope you enjoy my collection of recipes. Now you can make gourmet desserts the whole family can enjoy.