دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food
دانلود کتاب جشن گمشده: انقراض آشپزی و آینده غذا
مشخصات کتاب
Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food
ویرایش: [Hardcover ed.]
نویسندگان: Lenore Newman
سری:
ISBN (شابک) : 1770414355, 9781770414358
ناشر: ECW Press
سال نشر: 2019
تعداد صفحات: 304
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 927 Kb
قیمت کتاب (تومان) : 32,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب جشن گمشده: انقراض آشپزی و آینده غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب جشن گمشده: انقراض آشپزی و آینده غذا
کاوشی متحرک در تاریخ و آینده غذاهای مورد علاقه ما
وقتی ما انسان ها عاشق غذاها هستیم، آنها را بسیار دوست داریم. در
واقع، ما اغلب آنها را در حال انقراض خورده‌ایم، چه جانوران بزرگ
دنیای پارینه سنگی یا کبوتر مسافر قرن گذشته. در ضیافت گمشده،
لنور نیومن، متخصص غذا، به تاریخچه غذاهایی که تا حد مرگ دوستشان
داشته‌ایم و معنای آن برای مسیرهای آشپزی که برای آینده انتخاب
می‌کنیم، می‌پردازد. چه در تعقیب کره لذیذ گاوهای محلی ایسلندی
باشد یا به تأثیرات کشاورزی صنعتی مدرن بر طیفی از انواع غذایی که
می‌توانیم در سبد خریدمان بگذاریم، نگاه روشن و هوشمند نیومن در
هر لحظه بینش و شوخ طبعی پیدا می‌کند.
لنور در میان فصل‌هایی که به تاریخچه رابطه ما با غذاهای خاص نگاه
می‌کند، دوست بوم‌شناس و آشپز همکار خود، دن، را در مجموعه‌ای از
«شام‌های انقراض» که برای بازسازی وعده‌های غذایی گذشته یا برای
بازآفرینی وعده‌های غذایی گذشته طراحی شده‌اند، فهرست می‌کند.
نشان دهید که چگونه ممکن است در آینده غذا بخوریم. بخشی از آشپزی،
بخشی از زنگ بیدارباش محیطی، جشن گمشده سهم مهمی در درک ما از
امنیت غذایی امروز دارد. شما هرگز دوباره به آنچه در بشقابتان است
به همان شکل نگاه نخواهید کرد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A rollicking exploration of the history and future of our
favorite foods
When we humans love foods, we love them a lot. In fact, we have
often eaten them into extinction, whether it is the megafauna
of the Paleolithic world or the passenger pigeon of the last
century. In Lost Feast, food expert Lenore Newman sets out to
look at the history of the foods we have loved to death and
what that means for the culinary paths we choose for the
future. Whether it's chasing down the luscious butter of local
Icelandic cattle or looking at the impacts of modern
industrialized agriculture on the range of food varieties we
can put in our shopping carts, Newman's bright, intelligent
gaze finds insight and humor at every turn.
Bracketing the chapters that look at the history of our
relationship to specific foods, Lenore enlists her ecologist
friend and fellow cook, Dan, in a series of "extinction
dinners" designed to recreate meals of the past or to
illustrate how we might be eating in the future. Part culinary
romp, part environmental wake-up call, Lost Feast makes a
critical contribution to our understanding of food security
today. You will never look at what's on your plate in quite the
same way again.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Homogenization in Time of Singularly Perturbed Mechanical Systems
دانلود کتاب Build Your Own Backyard Birdhouses and Feeders
دانلود کتاب Tales of King Arthur and the Knights of the Round Table, Vol. 9 of 10 (Forgotten Books)
دانلود کتاب Lie Groups: A Problem-Oriented Introduction Via Matrix Groups
