دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Lord Krishna’s Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking
دانلود کتاب آشپزی لرد کریشنا: هنر آشپزی گیاهی هندی
مشخصات کتاب
Lord Krishna’s Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking
دسته بندی: پخت و پز ویرایش: 1 نویسندگان: Yamuna Devi. A. C. Bhaktivedanta Swami Prabhupada سری: ISBN (شابک) : 1635610990, 9781635610994 ناشر: Yamuna Devi Publications سال نشر: 2017 تعداد صفحات: 1157 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 39 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب آشپزی لرد کریشنا: هنر آشپزی گیاهی هندی: گیاهخواری
در صورت تبدیل فایل کتاب Lord Krishna’s Cuisine: The Art of Indian Vegetarian Cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آشپزی لرد کریشنا: هنر آشپزی گیاهی هندی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آشپزی لرد کریشنا: هنر آشپزی گیاهی هندی
جلد قطعی آشپزی گیاهی هندی، برنده کتاب آشپزی سال انجمن بین المللی حرفه ای های آشپزی (IACP). آشپزی لرد کریشنا که توسط یک نویسنده و مدرس مشهور ایجاد شده است، دارای بیش از 500 دستور غذا است، پر از محصولات تازه و گیاهان دارویی، ادویه های ظریف، کاری داغ، و محصولات لبنی خانگی. همه دستور العمل ها بر اساس مواد اولیه در دسترس هستند و به طور دقیق برای آشپزخانه های آمریکایی تطبیق داده شده اند. این دستور العمل ها با حکایات و خاطرات شخصی نویسنده از سال های اقامت در هند، از جمله داستان های جمع آوری دستور العمل ها از خانواده های سلطنتی و آشپزهای معبد که قرن ها با حسادت از آنها محافظت می کردند، جان می بخشد. دیوی متولد آمریکا، که به عنوان شاگرد و آشپز شخصی یک رهبر معنوی هندی هشت سال مرخصی و سفر با او را در هند و جاهای دیگر گذراند، حدود 500 دستور پخت دقیق و با دقت نوشته شده که طیف وسیعی از سبک های آشپزی هندی را نشان می دهد، جمع آوری کرده است. آنها نسخه‌های عالی و کاربردی - در میان بسیاری دیگر - - پنکیک هندی، فلیتر، پیراشکی، نان، غذاهای پنیر و ماست، و شیرینی و شیرینی را ارائه می‌دهند. (گیاهخواران آمریکایی باید توجه داشته باشند که در دستور العمل ها از تخم مرغ استفاده نمی شود.) فقط یک نفر که واقعاً از طعم های هندی متنفر است می تواند با ایده هایی که تقریباً التماس دارند در استفاده روزمره مورد استفاده قرار گیرند - مثلاً اسفناج خامه ای تند، از بین برود. آزمایش های جذابی با مواد تشکیل دهنده آمریکایی مانند شربت افرا و جیکاما و همچنین ده ها موردی که باید در فروشگاه های هند جستجو شود وجود دارد. اما دستور العمل ها در کنار حجم وسیعی از اطلاعات در مورد مواد تشکیل دهنده، تکنیک ها، تجهیزات و موارد غیرقابل تعریف مهم آشپزی، از علاقه کمرنگ می شوند. فهرست مطالب معرفی نحوه اندازه گیری و استفاده از دستور العمل ها برنج دالز سوپ های دال ظروف لوبیا کامل غذاهای دال و برنج آفتاب خشک دال بادیس نان ها نان های کبابی نان های سرخ شده نان های کم عمق سرخ شده نان های سرخ شده انواع نان سبزیجات سه روش پخت سبزیجات سبزیجات با بافت خشک سبزیجات مرطوب سبزیجات سرخ شده سوپ سبزیجات سبزیجات سبز برگ پوره سبزیجات چاشنی شده سبزیجات شکم پر Charcharis طعم دار شوکتا: خورش سبزی محصولات لبنی و غذاهای مبتنی بر لبنیات کره خانگی، قیمه و انواع چاشنی شده ماست، پنیر و سایر محصولات شیری خانگی ماست خامه ای کرهی سالاد ماست ظروف پنیر و چنا سالاد سالادهای کوچک سالادهای جانبی چاتنی ها چاتنی تازه چاتنی پخته شده سس ها و ذائقه ها یک لمس سس ترشی مربا و کنسرو غذاها و غذاهای سبک پاکوراس: سرخ کردنی سبزیجات کوفتاس: گلوله های سبزیجات سرخ شده شیرینی های شکم پر سرخ شده پنکیک دوسا نازک پیراشکی شبیه کیک پتی، پفک و توپ دال سرخ شده نبات سبزیجات تابه ای غذاهای سبک مورد علاقه تنقلات و نیبلرها شیرینی شیرینی سریع و آسان حلوا شیرینی های پنیر چنا شیرینی چنای آبدار فاج شیر شربت شیرینی پودینگ شیر کلاسیک دسرهای میوه تازه نوشیدنی ها آب میوه و شربت نوشیدنی های لبنی خنک نوشیدنی های گرم کننده A–z اطلاعات عمومی درباره فیض الهی او A. C. Bhaktivedanta Swami Prabhupada واژه نامه اصطلاحات و راهنمای تلفظ هندی
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The definitive volume on Indian vegetarian cooking, winner of the International Association of Culinary Professionals (IACP) Cookbook of the Year. Created by a noted author and lecturer, Lord Krishna's Cuisine features more than 500 recipes, filled with fresh produce and herbs, delicate spices, hot curries, and homemade dairy, products. All recipes are based on readily available ingredients and have been scrupulously adapted for American kitchens. The recipes are enlivened by the author's anecdotes and personal reminiscences of her years in India, including stories of gathering recipes from royal families and temple cooks, which had been jealously guarded for centuries. The American-born Devi, who as the disciple and personal cook of an Indian spiritual leader spent eight years off and on travelling with him in India and elsewhere, has assembled about 500 detailed, carefully written recipes representing the vast range of Indian cooking styles. They provide excellent, workable versions of--among much else--Indian pancakes, flitters, dumplings, breads, cheese and yogurt dishes, and sweets and pastries. (American vegetarians should note that the recipes use no eggs.) Only a real hater of Indian flavors could fail to come away with ideas almost begging to be adopted in everyday use--say, spicy creamed spinach. There are attractive experiments with American ingredients like maple syrup and jicama as well as the dozens that must be sought in Indian stores. But the recipes pale in interest beside the vast amounts of information on ingredients, techniques, equipment, and critical culinary indefinables. Table of Contents Introduction How to Measure and Use the Recipes Rice Dals Dal Soups Whole Bean Dishes Dal and Rice Dishes Sun-Dried Dal Badis Breads Griddle-Baked Breads Griddle-Fried Breads Shallow-Fried Breads Deep-Fried Breads Bread Variations Vegetables Three Methods of Cooking Vegetables Dry-Textured Vegetables Moist Vegetables Fried Vegetables Vegetable Soups Leafy Green Vegetables Seasoned Vegetable Purées Stuffed Vegetables Char-Flavored Charcharis Shukta: Vegetable Stews Dairy Products and Dairy-Based Dishes Homemade Butter, Ghee and Seasoned Variations Homemade Yogurt, Cheese and Other Milk Products Creamy Yogurt Karhi Yogurt Salads Panir and Chenna Dishes Salads Little Salads Side-Dish Salads Chutneys Fresh Chutneys Cooked Chutneys Sauces and Relishes A Touch of Sauce Pickles Jams and Preserves Light Meals and Savories Pakoras: Vegetable Fritters Koftas: Fried Vegetable Balls Deep-Fried Savory Stuffed Pastries Thin Dosa Pancakes Cake-Like Iddli Dumplings Fried Dal Patties, Puffs and Balls Pan-Fried Vegetable Patties Light-Meal Favorites Snacks and Nibblers Sweets Quick and Easy Sweets Halva Chenna Cheese Confections Juicy Chenna Cheese Sweets Milk Fudges Syrup Sweets Classic Milk Puddings Fresh Fruit Desserts Beverages Fruit Juices and Syrups Chilled Dairy Drinks Warming Drinks A–z General Information About His Divine Grace A. C. Bhaktivedanta Swami Prabhupada Glossary of Hindi Terms and Pronunciation Guide
فهرست مطالب
Contents Introduction How to Measure and Use the Recipes Rice Dals Dal Soups Whole Bean Dishes Dal and Rice Dishes Sun-Dried Dal Badis Breads Griddle-Baked Breads Griddle-Fried Breads Shallow-Fried Breads Deep-Fried Breads Bread Variations Vegetables Three Methods of Cooking Vegetables Dry-Textured Vegetables Moist Vegetables Fried Vegetables Vegetable Soups Leafy Green Vegetables Seasoned Vegetable Purées Stuffed Vegetables Char-Flavored Charcharis Shukta: Vegetable Stews Dairy Products and Dairy-Based Dishes Homemade Butter, Ghee and Seasoned Variations Homemade Yogurt, Cheese and Other Milk Products Creamy Yogurt Karhi Yogurt Salads Panir and Chenna Dishes Salads Little Salads Side-Dish Salads Chutneys Fresh Chutneys Cooked Chutneys Sauces and Relishes A Touch of Sauce Pickles Jams and Preserves Light Meals and Savories Pakoras: Vegetable Fritters Koftas: Fried Vegetable Balls Deep-Fried Savory Stuffed Pastries Thin Dosa Pancakes Cake-Like Iddli Dumplings Fried Dal Patties, Puffs and Balls Pan-Fried Vegetable Patties Light-Meal Favorites Snacks and Nibblers Sweets Quick and Easy Sweets Halva Chenna Cheese Confections Juicy Chenna Cheese Sweets Milk Fudges Syrup Sweets Classic Milk Puddings Fresh Fruit Desserts Beverages Fruit Juices and Syrups Chilled Dairy Drinks Warming Drinks A–z General Information About His Divine Grace A. C. Bhaktivedanta Swami Prabhupada Glossary of Hindi Terms and Pronunciation Guide
نظرات کاربران
کتاب های مرتبط
دانلود کتاب The book of tapas
دانلود کتاب Real Thai Real Easy
دانلود کتاب Cake Masters 2016-11
دانلود کتاب Renal Cookbook: Cooking for your Kidneys: 50 Renal Recipes
دانلود کتاب Some Amazing Ways to Use Greek Yoghurt!: Greek Yoghurt Recipes to Taste Without Stepping Away from Home!
دانلود کتاب Food for 4 Seasons Seasonal, fast, delicious weekly meal plans for the busy, home cooks & the people who want to start cooking
دانلود کتاب Mary Berry's Christmas Collection
دانلود کتاب Hot toddies: Mulled wine, buttered rum, spiced cider, and other soul-warming winter drinks
دانلود کتاب J'adore Les Macarons
