Lipids: Biochemistry, Biotechnology and Health

برای ویرایش ششم این کتاب درسی بسیار معتبر که به لیپیدها اختصاص داده شده است، عنوان از بیوشیمی لیپید به لیپیدها تغییر یافته است تا در کنار هم قرار گرفتن علوم زیستی و پزشکی، مرزهای مبهم بین آنها و اهمیت فزاینده لیپیدها در جنبه های مختلف علم و فناوری اهداف اصلی این ویرایش جدید - اطلاع رسانی به دانش‌آموزان و محققان در مورد لیپیدها، کمک به معلمان و تشویق تحقیقات بیشتر - نسبت به نسخه‌های قبلی تغییر نکرده است.
 
پیشرفت‌های قابل توجه در علم لیپید مستلزم بازنویسی گسترده دیگری است. برای این نسخه، با اضافه شدن دو نویسنده جدید، برای پوشش دانش جدید از ژن‌های کدکننده پروتئین‌های دخیل در متابولیسم لیپید، بسیاری از چربی‌های دخیل در سیگنال‌دهی سلولی، نقش لیپیدها در سلامت و بیماری و پیشرفت‌های جدید در بیوتکنولوژی در حمایت از کشاورزی و صنعت.
یک فصل مقدماتی انواع لیپیدهای تحت پوشش و شناسایی آنها را خلاصه می کند و راهنمایی برای مطالب ارائه می دهد. فصل‌ها حاوی جعبه‌هایی هستند که موضوعات خاص، خلاصه‌های نکات کلیدی و پیشنهاد مطالعه بیشتر را نشان می‌دهند.
لیپیدها: نسخه ششم اطلاعات زیادی را برای دانشجویان سطح بالای علوم زیستی و بالینی، علوم غذایی و تغذیه، و برای متخصصان شاغل در تحقیقات دانشگاهی و صنعتی کتابخانه‌های همه دانشگاه‌ها و مؤسسات تحقیقاتی که در آنها علوم زیستی، پزشکی و غذایی و تغذیه مورد مطالعه و تدریس قرار می‌گیرد، باید نسخه‌هایی از این نسخه عالی و جامع جدید را در قفسه‌های خود داشته باشند.

For the 6th Edition of this highly regarded textbook devoted to lipids, the title has been modified from Lipid Biochemistry to Lipids to acknowledge the coming together of biological and medical sciences, the increasingly blurred boundaries between them and the growing importance of lipids in diverse aspects of science and technology. The principal aims of this new edition - to inform students and researchers about lipids, to assist teachers and encourage further research – have not changed since previous editions.
 
Significant advances in lipid science have demanded yet another extensive rewriting for this edition, with the addition of two new authors, to cover new knowledge of genes coding for proteins involved in lipid metabolism, the many lipids involved in cell signalling, the roles of lipids in health and disease and new developments in biotechnology in support of agriculture and industry.
An introductory chapter summarizes the types of lipids covered and their identification and provides a guide to the contents. Chapters contain boxes illustrating special topics, key point summaries and suggested further reading.
Lipids: 6th Edition provides a huge wealth of information for upper-level students of biological and clinical sciences, food science and nutrition, and for professionals working in academic and industrial research. Libraries in all universities and research establishments where biological, medical and food and nutritional sciences are studied and taught should have copies of this excellent and comprehensive new edition on their shelves.