دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Lexikon der Lebensmitteltechnologie
دانلود کتاب واژه نامه فناوری غذا
مشخصات کتاب
Lexikon der Lebensmitteltechnologie
ویرایش: 1
نویسندگان: Professor Dr. Benno Kunz (auth.)
سری:
ISBN (شابک) : 9783642480553, 9783642480546
ناشر: Springer-Verlag Berlin Heidelberg
سال نشر: 1993
تعداد صفحات: 334
زبان: German
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 18 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 40,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب واژه نامه فناوری غذا: علوم غذایی، تغذیه
در صورت تبدیل فایل کتاب Lexikon der Lebensmitteltechnologie به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب واژه نامه فناوری غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب واژه نامه فناوری غذا
صنعت غذا در تمام کشورهای صنعتی در حال پیشرفت علمی و فنی چشمگیر است. واژگان فن آوری مواد غذایی ویژگی میان رشته ای این حوزه را در خود جای می دهد و اطلاعات سریع در مورد فرآیندها، رویه ها، فن آوری ها و دستگاه های متنوع در کل فناوری مواد غذایی را امکان پذیر می کند. علاوه بر فرآیندهای تولید، موارد زیر نیز در نظر گرفته می شود: میکروبیولوژی و بهداشت مواد غذایی، ماشین آلات و سیستم های پردازش، بسته بندی، بیوتکنولوژی مواد غذایی و شیمی مواد غذایی. کلمات کلیدی با تاکید بر تکنولوژی انتخاب شدند. ارجاعات متقابل متعددی از کاوش اتصالات پیچیده پشتیبانی می کنند. این واژگان کمک ارزشمندی به حلقه وسیعی از خوانندگان در صنعت، تجارت، بازرگانی و غذا، در آموزش، مطالعه و کار خواهد بود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Die Lebensmittelindustrie in allen industrialisierten L{n- dern befindet sich in einer beeindruckenden wissenschaftli- chen und technischen Entwicklung. Das Lexikon der Lebensmit- teltechnologie kommt dem interdisziplin{ren Charakter dieses Gebietes entgegen und erm|glicht eine rasche Information }ber die vielf{ltigen Prozesse, Verfahren, Technologien und Ger{te in der gesamten Lebensmitteltechnologie. Neben den Herstellungsprozessen sind auch ber}cksichtigt: Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene, Verarbeitungsmaschi- nen und -anlagen, Verpackungen, Lebensmittelbiotechnologie und Lebensmittelchemie. Die Auswahl der Stichworte erfolgte mit technologischer Akzentuierung; zahlreiche Querverweise unterst}tzen das Ergr}nden komplexer Zusammenh{nge. Das Lexikon wird einem breiten Leserkreis in Industrie, Handwerk, Handel und Gastronomie, in Ausbildung, Studium und Beruf eine wertvolle Hilfe sein.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages I-VII
A....Pages 1-15
B....Pages 16-38
C....Pages 39-48
D....Pages 49-58
E....Pages 59-77
F....Pages 78-97
G....Pages 98-115
H....Pages 116-124
I....Pages 125-129
J....Pages 130-131
K....Pages 132-158
L....Pages 159-169
M....Pages 170-193
N....Pages 194-195
O....Pages 196-199
P....Pages 200-216
Q....Pages 217-218
R....Pages 219-237
S....Pages 238-275
T....Pages 276-291
U....Pages 292-294
V....Pages 295-301
W....Pages 302-317
X....Pages 318-318
Y....Pages 319-319
Z....Pages 320-327
Back Matter....Pages 328-328
