مشخصات کتاب

Lehrbuch der Lebensmittelchemie

ویرایش:  
نویسندگان: Professor Dr. Hans-Dieter Belitz,  Professor Dr. Werner Grosch (auth.)  
سری:  
ISBN (شابک) : 9783662083116, 9783662083109 
ناشر: Springer Berlin Heidelberg 
سال نشر: 1985 
تعداد صفحات: 836 
زبان: German 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 35 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتاب درسی شیمی مواد غذایی: علوم غذایی

در صورت تبدیل فایل کتاب Lehrbuch der Lebensmittelchemie به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب کتاب درسی شیمی مواد غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

فهرست مطالب

Front Matter....Pages I-XXXVI
Wasser....Pages 1-6
Aminosäuren, Peptide, Proteine....Pages 7-73
Enzyme....Pages 74-129
Lipide....Pages 130-205
Kohlenhydrate....Pages 206-263
Aromastoffe....Pages 264-313
Vitamine....Pages 314-329
Mineralstoffe....Pages 330-336
Zusatzstoffe....Pages 337-364
Kontamination von Lebensmitteln....Pages 365-390
Milch und Milchprodukte....Pages 391-417
Eier....Pages 418-430
Fleisch....Pages 431-471
Fische, Wale, Krusten-, Schalen- und Weichtiere....Pages 472-489
Speisefette und Speiseöle....Pages 490-513
Getreide und Getreideprodukte....Pages 514-558
Hülsenfrüchte....Pages 559-572
Gemüse und Gemüseprodukte....Pages 573-601
Obst und Obstprodukte....Pages 602-649
Zucker, Zuckeralkohole und Honig....Pages 650-673
Alkoholische Getränke....Pages 674-712
Kaffee, Tee, Kakao....Pages 713-745
Gewürze, Speisesalz, Essig....Pages 746-755
Back Matter....Pages 756-802

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Air Up There : More Great Quotations on Flight

دانلود کتاب In the shadow of the pole: an early history of Arctic expeditions, 1871-1912

دانلود کتاب Conformal Mapping

دانلود کتاب Die ISO 9001:2015 – das Wichtigste in Kürze: Die Norm für den betrieblichen Alltag kurz, knapp und verständlich erklärt

دانلود کتاب Gedenkrede auf Werner Jaeger 1888–1961