دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Learn to cook 25 Southern classics 3 ways: traditional, contemporary, international
دانلود کتاب آموزش آشپزی 25 کلاسیک جنوبی به 3 روش: سنتی، معاصر، بین المللی
مشخصات کتاب
Learn to cook 25 Southern classics 3 ways: traditional, contemporary, international
ویرایش:
نویسندگان: Brulé. Jennifer
سری:
ISBN (شابک) : 9781469629124, 1469629127
ناشر: The University of North Carolina Press
سال نشر: 2016
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 27 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 83,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب آموزش آشپزی 25 کلاسیک جنوبی به 3 روش: سنتی، معاصر، بین المللی: آشپزی، آمریکایی--سبک جنوبی، آشپزی بین المللی، کتاب آشپزی، انتشارات دولتی، آشپزی، سبک آمریکایی - جنوبی
در صورت تبدیل فایل کتاب Learn to cook 25 Southern classics 3 ways: traditional, contemporary, international به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آموزش آشپزی 25 کلاسیک جنوبی به 3 روش: سنتی، معاصر، بین المللی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آموزش آشپزی 25 کلاسیک جنوبی به 3 روش: سنتی، معاصر، بین المللی
معرفی. شرایط آشپزی؛ تجهیزات ضروری آشپزخانه؛ اسرار انباری -- مرغ سرخ شده کلاسیک جنوبی. معاصر : مرغ سرخ شده در فر ترد ; بینالمللی: بالهای پیری پیری تند - مرغ و کوفتههای کلاسیک. معاصر : خورش قارچ گیاهی با کوفته سیب زمینی شیرین ; بین المللی: پاپریکاش مرغ مجارستانی با کوفته ها - گوشت خوک خفه شده کلاسیک. معاصر: فیله گوشت خوک کبابی با chimichurri; بینالمللی: گوشت خوک ایتالیایی با سس گوجهفرنگی زعفرانی و پروولون - استیک کلاسیک مرغ سرخشده با سس. معاصر : استیک سرخ شده در فر با سس ; بین المللی: استیک کوبایی ترشی موجو - ماهی سرخ شده طلایی کلاسیک. معاصر: ماهی پخته شده با پوسته کینوا؛ بین المللی: کیک ماهی تایلندی - گوجه فرنگی سرخ شده کلاسیک. معاصر : گوجه سبز سرخ شده در فر ; بین المللی: سالسا گوجه سبز کبابی -- لوبیا سبز کلاسیک. معاصر: لوبیا سبز بوداده با لیمو، سیر و پارمزان. بین المللی: لوبیا سبز تند سچوان - سبزی کلاسیک. معاصر : کلم پیچ سیر با بادام هندی ; بین المللی: caldo verde پرتغالی -- بامیه سرخ شده کلاسیک. معاصر: بامیه ترد روغن نارگیل; بین المللی: هندی بهندی ماسالا -- کاسه کاسه اسکواش تابستانی کلاسیک. معاصر : پنیر بز و آویشن کاسرول کدو حلوایی ; بین المللی: تکه های کدو سبز ترد ایتالیایی - پای گوجه فرنگی کلاسیک. معاصر : پای گوجه فرنگی با پوسته کینوا ; بین المللی: تارت گوجه فرنگی پروانسالی - سالاد کلم خامه ای کلاسیک. معاصر : دمنوش شوید ترد ; بین المللی: سالاد مکزیکی -- ماکارونی و پنیر کلاسیک. معاصر: ماکارونی سه پنیری با کدو حلوایی پوره شده؛ بین المللی: سوئیس Älplermagronen -- پنیر کلاسیک. معاصر: بلغورهای باریک تند با پکورینو و پارمزان. بین المللی: پولنتا و گورگونزولا ایتالیای شمالی -- پنیر پیمنتو کلاسیک. معاصر : پنیر پیمنتو کریپتونیت ; بین المللی: تارتین سوئیسی - لوبیا چیتی کلاسیک. معاصر : خورش لوبیا سیاه با سیب زمینی شیرین و زنجبیل ; بینالمللی: سوپ لوبیا سفید توسکانی - کاسه سینی شیرین کلاسیک. معاصر: سیب زمینی شیرین ترد سیب زمینی سرخ کرده ; بین المللی: سوپ سیب زمینی شیرین و بادام زمینی آفریقای غربی - تخم مرغ های شیطانی کلاسیک. معاصر: هربی روغن زیتون تخم مرغ شیطانی; بین المللی: شیاطین ترافل - نان ذرت تابه ای کلاسیک. معاصر : نان ذرت لاغر ; بین المللی: sopa paraguaya -- بیسکویت دوغ کلاسیک. معاصر: بیسکویت های گیاهی. بین المللی: اسکون های دوغ بریتانیایی - نان قاشقی کلاسیک. معاصر : نان قاشقی با کلم پیچ و پوست لیمو ; بین المللی: نان قاشقی jambon persillé -- کیک مخملی قرمز کلاسیک. معاصر: کیک قرمز مخملی بدون کره; بین المللی: کیک شکلاتی تند نروژی - پای اسپند کلاسیک. معاصر : تارت های مینی اسپند ترد ; بین المللی: پای اسپند شکلاتی مکزیکی -- کیک نارگیلی کلاسیک. معاصر: کیک نارگیلی با شکر قهوه ای بین المللی: کیک ادویه نارگیل جامائیکایی -- پینه دوز کلاسیک میوه. معاصر : پینه دوز سبزیجات خوش طعم با پوسته کینوا ; بین المللی: بچه سیب هلندی.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Introduction. Cooking terms ; Essential kitchen equipment ; Pantry secrets -- Classic Southern fried chicken. Contemporary : crispy oven-fried chicken ; International : spicy baked piri piri wings -- Classic chicken and dumplings. Contemporary : vegetarian mushroom stew with sweet potato dumplings ; International : Hungarian chicken paprikash with dumplings -- Classic smothered pork chops. Contemporary : roast pork tenderloin with chimichurri ; International : Italian pork chops with saffron tomato sauce and provolone -- Classic chicken-fried steak with gravy. Contemporary : oven-fried steak with gravy ; International : mojo marinated Cuban steak -- Classic golden fried fish. Contemporary : quinoa-crusted baked fish ; International : Thai fish cakes -- Classic fried green tomatoes. Contemporary : oven-fried green tomatoes ; International : grilled green tomato salsa -- Classic green beans. Contemporary : roasted green beans with lemon, garlic, and parmesan ; International : spicy Szechuan green beans -- Classic greens. Contemporary : garlicky kale with cashews ; International : Portuguese caldo verde -- Classic fried okra. Contemporary : crispy coconut-oil okra ; International : Indian bhindi masala -- Classic summer squash casserole. Contemporary : goat cheese and thyme squash casserole ; International : crunchy Italian zucchini wedges -- Classic tomato pie. Contemporary : tomato pie with quinoa crust ; International : Provençal tomato tart -- Classic creamy coleslaw. Contemporary : crunchy dill slaw ; International : Mexican slaw -- Classic macaroni and cheese. Contemporary : three-cheese macaroni with puréed butternut squash ; International : Swiss Älplermagronen -- Classic cheese grits. Contemporary : spicy slim grits with pecorino and parmesan ; International : northern Italian polenta e gorgonzola -- Classic pimento cheese. Contemporary : Kryptonite pimento cheese ; International : Swiss tartine -- Classic pinto beans. Contemporary : black bean stew with sweet potato and ginger ; International : Tuscan white bean soup -- Classic sweet potato casserole. Contemporary : crispy sweet potato oven fries ; International : West African sweet potato and peanut soup -- Classic deviled eggs. Contemporary : herby olive oil deviled eggs ; International : truffled devils -- Classic skillet cornbread. Contemporary : skinny cornbread ; International : sopa paraguaya -- Classic buttermilk biscuits. Contemporary : vegan biscuits. International : British buttermilk scones -- Classic spoon bread. Contemporary : spoon bread with kale and lemon zest ; International : jambon persillé spoon bread -- Classic red velvet cake. Contemporary : butter-free red velvet cake ; International : Norwegian spiced chocolate cake -- Classic pecan pie. Contemporary : crispy mini pecan tarts ; International : Mexican chocolate pecan pie -- Classic coconut cake. Contemporary : coconut cake with brown sugar frosting ; International : Jamaican coconut spice cake -- Classic fruit cobbler. Contemporary : savory vegetable cobbler with quinoa crust ; International : Dutch apple baby.
فهرست مطالب
Introduction. Cooking terms
Essential kitchen equipment
Pantry secrets --
Classic Southern fried chicken. Contemporary : crispy oven-fried chicken
International : spicy baked piri piri wings --
Classic chicken and dumplings. Contemporary : vegetarian mushroom stew with sweet potato dumplings
International : Hungarian chicken paprikash with dumplings --
Classic smothered pork chops. Contemporary : roast pork tenderloin with chimichurri
International : Italian pork chops with saffron tomato sauce and provolone --
Classic chicken-fried steak with gravy. Contemporary : oven-fried steak with gravy
International : mojo marinated Cuban steak --
Classic golden fried fish. Contemporary : quinoa-crusted baked fish
International : Thai fish cakes --
Classic fried green tomatoes. Contemporary : oven-fried green tomatoes
International : grilled green tomato salsa --
Classic green beans. Contemporary : roasted green beans with lemon, garlic, and parmesan
International : spicy Szechuan green beans --
Classic greens. Contemporary : garlicky kale with cashews
International : Portuguese caldo verde --
Classic fried okra. Contemporary : crispy coconut-oil okra
International : Indian bhindi masala --
Classic summer squash casserole. Contemporary : goat cheese and thyme squash casserole
International : crunchy Italian zucchini wedges --
Classic tomato pie. Contemporary : tomato pie with quinoa crust
International : Provençal tomato tart --
Classic creamy coleslaw. Contemporary : crunchy dill slaw
International : Mexican slaw --
Classic macaroni and cheese. Contemporary : three-cheese macaroni with puréed butternut squash
International : Swiss Älplermagronen --
Classic cheese grits. Contemporary : spicy slim grits with pecorino and parmesan
International : northern Italian polenta e gorgonzola --
Classic pimento cheese. Contemporary : Kryptonite pimento cheese
International : Swiss tartine --
Classic pinto beans. Contemporary : black bean stew with sweet potato and ginger
International : Tuscan white bean soup --
Classic sweet potato casserole. Contemporary : crispy sweet potato oven fries
International : West African sweet potato and peanut soup --
Classic deviled eggs. Contemporary : herby olive oil deviled eggs
International : truffled devils --
Classic skillet cornbread. Contemporary : skinny cornbread
International : sopa paraguaya --
Classic buttermilk biscuits. Contemporary : vegan biscuits. International : British buttermilk scones --
Classic spoon bread. Contemporary : spoon bread with kale and lemon zest
International : jambon persillé spoon bread --
Classic red velvet cake. Contemporary : butter-free red velvet cake
International : Norwegian spiced chocolate cake --
Classic pecan pie. Contemporary : crispy mini pecan tarts
International : Mexican chocolate pecan pie --
Classic coconut cake. Contemporary : coconut cake with brown sugar frosting
International : Jamaican coconut spice cake --
Classic fruit cobbler. Contemporary : savory vegetable cobbler with quinoa crust
International : Dutch apple baby.
