Las huellas de la ganadería vacuna en Costa Rica: transformaciones socioecológicas y cambios en el paisaje en Guanacaste (1890-2014)

Índice de figuras
Primera parte
Paisaje, metabolismo y ganadería: contexto historiográfico y premisas analíticas
PresentaciónGanadería, metabolismo socio-ecológico y transformaciones del paisaje: premisas, enfoques teóricos e historia
Capítulo IGanadería y transformaciones del paisaje. El sistema agrario guanacasteco en el período (1890-1950)
	1. Guanacaste: entre la agricultura tradicional y la consolidación de la hacienda ganadera (1890-1930)
	2. Los usos del suelo en Guanacaste en el proceso de consolidación latifundista y sus transformaciones: bosques en retroceso, agricultura floreciente y pastos predominantes
Capítulo IILa modernización-capitalización de la ganadería en Guanacaste y su relación con el cambio del paisaje
	1. Innovaciones genéticas y tecnológicas: repastos, cercas y razas
	2. Una bocanada de sustentabilidad: la agricultura guanacasteca durante el proceso de consolidación latifundista
	3. Consolidación latifundista frente a prosperidad agrícola: interacciones y conflictos entre las subregiones socioecológicas guanacastecas
Capítulo IIILa dinámica de la ganadería en Guanacaste 1950-2014
	1. El aporte estatal y privado al desarrollo ganadero en Costa Rica en la segunda mitad del siglo XX
	2. La dinámica ganadera en Guanacaste (1950-2014)
		2.1. La dinámica ganadera en Guanacaste (subperiodo 1950-1963)
		2.2. La dinámica ganadera en Guanacaste (subperiodo 1964-1984)
		2.3. La dinámica ganadera en Guanacaste (subperiodo 1985-2014)
TERCERA PARTE
Las huellas ocultas: una aproximación al impacto ambiental de la ganadería en Guanacaste desde la propuesta del metabolismo social 1890-2014
Capítulo IVGanadería y ecología: comercio biofísico y flujos energéticos en el sistema agrario guanacasteco
	1. Ganadería y mercado mundial: la dimensión biofísica del comercio bovino
	2. Una primera aproximación al metabolismo agrario de la provincia de Guanacaste, Costa Rica (1890-2014)
		2.1. Entre la impronta ganadera y la modernización incompleta: producción, flujos y retornos de energía en Guanacaste
			2.1.1. La PPN de los cultivos
			2.1.2. Flujos de energía
			2.1.3. Las tasas de retorno energético (EROI) y la (in)eficiencia del agroecosistema guanacasteco
		2.2. Transformaciones energéticas y perfiles socioecológicos en Guanacaste (1950-2014)
Conclusiones generales: huellas ganaderas, modernización agropecuaria en guanacaste y la imagen verde de costa rica
Bibliografía
Acerca de los autores