Lancaster Central Market Cookbook

بازار مرکزی، درست در نزدیکی میدان اصلی شهر لنکستر، پنسیلوانیا، قدیمی‌ترین بازار کشاورزان مستمر در ایالات متحده است. هر سه‌شنبه، جمعه و شنبه سال، وقتی درهایش را به روی خریداران وفادارش باز می‌کند، کاملاً زنده می‌شود.
غرفه‌داران ترکیبی از کشاورزان ارگانیک محلی، باغبان کامیون‌ها، نانواها، قصابان، پنیرسازها و آشپزهایی از آشپزخانه های محلی که غذاهای کاملاً آماده خود را برای فروش می آورند.
بیست و پنج سال پیش، یک غرفه دار نسل دوم شروع به نوشتن دستور العمل های مورد علاقه غذایی که می فروخت کرد. او از دیگر دارندگان غرفه خواست که همین کار را انجام دهند (بسیاری از دستور العمل های نوشته شده آشپزی نمی کردند)، و آنها سیصد غذای بسیار خوب خود را گرد هم آوردند. این مجموعه به کتاب آشپزی بازار مرکزی تبدیل شد و به فروش بالایی رسید.
نیویورک تایمز- نویسنده کتاب آشپزی پرفروش فیلیس گود، که هر هفته از بازار مرکزی خرید می کند، نویسنده گرامی، و اکنون به روز شده، لنکستر...

Central Market, just off the main square in the city of Lancaster, Pennsylvania, is the oldest continually operating farmer's market in the US. It absolutely bursts with life every Tuesday, Friday, and Saturday of the year, when it throws open its doors to its loyal shoppers.
The stand holders are a mix of local organic farmers, truck-patch gardeners, bakers, butchers, cheese-makers, and cooks from local kitchens who bring their fully prepared foods to sell.
Twenty-five years ago, a second-generation stand holder began writing down favorite recipes of the food she sold. She urged other stand holders to do the same (many did not cook from written recipes), and they brought together three hundred of their very best dishes. The collection became The Central Market Cookbook, and it sold wildly.
New York Times–bestselling cookbook author Phyllis Good, who shops every week at Central Market, is the author of the cherished, and now updated, Lancaster...