La cocina de la abuela

Prólogo
 Recetario
 Entrantes
 CALDOS
 Caldo asturiano
 Caldo de gallina
 Caldo limpio
 Caldo de pescado
 Caldo de pimientos
 Caldo de verduras
 CREMAS
 Crema de guisantes
 Crema de puntas de espárragos
 Crema de tomate
 ENSALADAS
 Ensalada de apio y nuez al gusto de Guatemala
 Ensalada de arroz con atún
 Ensalada de boquerones
 Ensalada de carne
 Ensalada casera
 Ensalada de espárragos con salsa riojana
 Ensalada estival
 Ensalada jardinera
 Ensalada de langostinos y patatas
 Ensalada de lechuga y gambas
 Ensalada levantina
 Ensalada muy sabrosa
 Ensalada de patatas
 Ensalada de pollo. Ensalada de repolloEnsalada rusa
 Ensalada sevillana
 Pipirrana
 Xató
 PURÉS
 Gachas a la murciana
 Migas canas de León
 Migas al estilo de Teruel
 Puré de alubia roja
 Puré de cangrejo
 Puré espeso de patatas
 Puré al estilo de Badalona
 Puré de huerta
 Puré de lentejas
 SOPAS
 Ajo blanco simple
 Ajo blanco con uvas
 Costrada navarra
 Faroja brasileña
 Gazpacho
 Gazpacho caliente
 Gelatina de carne
 Sopa aragonesa
 Sopa de arroz
 Sopa de boda
 Sopa de buñuelos al jamón
 Sopa de cebolla tostada
 Sopa juliana
 Sopa malagueña
 Sopa de mariscos
 Sopa moruna
 Sopa de pescado. Sopa de pescado de CandasSopa de rape
 Sopa de vigilia
 Sopas de ajo al estilo de la abuela
 Sopas de ajo al estilo de los pastores
 Sopas campesinas de ajo
 Sopas de merluza y legumbres con verdura
 Primeros platos
 ARROZ
 Arroz a banda
 Arroz al ajo
 Arroz alicantino
 Arroz aragonés
 Arroz a la asturiana
 Arroz con bacalao
 Arroz bella aurora
 Arroz castellonense
 Arroz con chirlas
 Arroz al estilo de Elche
 Arroz al gusto de la abuela
 Arroz a la indiana
 Arroz a la marinera
 Arroz con menudillos
 Arroz con moscancia
 Arroz perellada
 Arroz variado. Bollos tostados de cacahuete a la colombianaCorona de arroz blanco
 Paella valenciana
 COCIDOS
 Cocido andaluz
 Cocido castellano
 Cocido catalán
 Cocido extremeño
 Cocido de judías blancas
 LEGUMBRES SECAS
 Garbanzos con bacalao
 Garbanzos guisados
 Judías blancas con chorizo
 Judías blancas con nabos y arroz
 Judías rojas con oreja de cerdo
 Judiones con oreja y pie de cerdo
 Lentejas a la campesina
 Lentejas al estilo de Trujillo
 Moros y cristianos
 PASTA
 Canelones rellenos de carne
 Fideos con almejas
 Fideos a la cazuela
 Macarrones a la cazuela
 Macarrones con dos salsas. Macarrones con tomateTallarines con salsa de tomate
 PATATAS
 Ajoharina de Jaén
 Croquetas de pasta de patata
 Flan de patatas
 Gachas a la malagueña
 Patatas a la asturiana
 Patatas caseras
 Patatas estofadas
 Patatas frías
 Patatas al horno
 Patatas a la importancia
 Patatas peruanas
 Patatas a la riojana
 Patatas en salsa verde
 Patatas Naranco
 Timbal de patatas aurora
 Zarangollo de secano
 POTAJES
 Caldeirada gallega
 Escudella ligera
 Fabada
 Lacón con grelos
 Olla cortijera
 Olla gitana
 Olla podrida cubana
 Pequeña marmita
 Porrusalda
 Potaje (o pote) asturiano
 Potaje con espinacas.