ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب L'art du montage

دانلود کتاب هنر ویرایش

L'art du montage

مشخصات کتاب

L'art du montage

دسته بندی: خانه داری ، اوقات فراغت
ویرایش:  
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 2953504206, 9782953504200 
ناشر: Les éditions de l'Ecole du Grand Chocolat 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 189 
زبان: French 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 8 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 55,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 5


در صورت تبدیل فایل کتاب L'art du montage به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب هنر ویرایش نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب هنر ویرایش

Luc Eyriey یک شیرینی‌پز است که در Embrun مستقر است. او همچنین بیش از ده سال در Ecole du Grand Chocolat Valrhona مربی بوده است. این کار بسیار کامل، مجموعه مجموعه ها، با هدف این امکان را دارد که متخصصان از طریق 7 فصل و یک دفترچه فنی، با تمام جنبه های مونتاژ تکه های شکلات آشنا شوند. فصل 1: برای Luc Eyriey، هر شیرینی‌پز می‌تواند منابع الهام خود را بیابد که سبک آنها را شخصی‌سازی می‌کند و آن را به وضوح قابل شناسایی می‌کند. استفاده از قالب‌ها و ابزار مناسب، کامل کردن پوشش و قالب‌گیری کارآمد، همگی نکات ضروری در ایجاد بخش آینده است که در فصل 2 در مورد تکنیک توضیح داده شده است. عملیات ویژه (آب بندی بدنه، جوشکاری و ...) فراموش نمی شود. فصل 3: عملیات ساخت قطعات دقیق تر: تولید انبوه، تکمیل و کار با تفنگ. فصل 4: ایده هایی برای موضوعات برای کل سال ارائه می دهد: انواع مختلف شخصیت ها بر اساس عناصر یکسان (لوله ها، تخم ها، کره ها ...)، ویژگی های مجموعه های حیوانات (مجموعه زنبور، به تفصیل، این امکان را فراهم می کند که حشرات دیگر مانند مورچه یا عنکبوت را انجام دهید؛ خرگوش برای موش و موش نیز کار می کند ...)، موضوع وسایل نقلیه (ون، اسکوتر ...). مونتاژهای سریع وجود دارند که امکان تولید سریعتر را فراهم می کند. فصل 5 به مجامع "شما" مربوط می شود: تخم مرغ های عید پاک، ماکارون های زنده (\"تبدیل شده" به شکل مرغ یا خوک) یا حتی مدل سازی مارزیپان معاصر. فصل 6 به جنبه ای از کتاب ها می پردازد که به طور کلی نادیده گرفته شده اند: چگونه بهتر بفروشیم، چگونه ویترین خود را بسازیم... فصل آخر به مشکلاتی می پردازد که حرفه ای ها در حین ویرایش با آنها مواجه می شوند... و در نتیجه راه حل ها. یک نوت بوک فنی کتاب را می بندد و تمام قسمت های عکس گرفته شده در طول صفحات را با جزئیات نشان می دهد.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Luc Eyriey est pâtissier, installé à Embrun. Il est aussi formateur à l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona depuis plus de dix ans. Cet ouvrage très complet, recueil de montages, a pour ambition de permettre aux professionnels, à travers 7 chapitres et un cahier technique, de se familiariser avec tous les aspects du montage des pièces en chocolat. Chapitre 1: pour Luc Eyriey, chaque pâtissier est à même de trouver des sources d'inspiration propres qui personnaliseront son style et le rendront clairement identifiable. Utiliser les bons moules et outils, mettre au point sa couverture et mouler efficacement sont autant de points essentiels à la création de la future pièce abordés dans le chapitre 2 sur la technique. Les opérations spéciales (obturation de coques, soudures...) ne sont pas oubliées. Chapitre 3: opérations plus précises de construction de la pièce: fabrication en série, finitions, et travail au pistolet. Chapitre 4: donne des idées de sujets pour toute l'année: différents types de personnages à bases d'éléments identiques (tubes, oeufs, sphères...), les spécificités des montages d'animaux (le montage de la guêpe, détaillé, permettra de réaliser celui d'autres insectes comme la fourmi ou l'araignée; celui du lapin fonctionnera aussi pour le rat et la souris ...), la thématique des véhicules (camionnette, scooter...). Les montages rapides sont présents, permettant ainsi une production plus rapide. Le Chapitre 5 concerne "vos" montages: oeufs de Pâques, macarons vivants ("déguisés" en poule ou cochon) ou encore modelages contemporains en pâte d'amande. Le chapitre 6 traite d'un aspect généralement négligé des livres: comment mieux vendre, comment composer sa vitrine... Le dernier chapitre aborde les problèmes que peuvent rencontrer les professionnels lors du montage ... et donc les solutions. Un cahier technique clos l'ouvrage, en détaillant toutes les pièces prises en photo au long des pages.



فهرست مطالب

Sommaire......Page 12
la créativité......Page 13
Une créativité facilitée......Page 15
Les secrets de la réussite......Page 16
Dessiner ses idées......Page 19
la technique......Page 21
Des moules et des outils......Page 23
Mise au point de la couverture......Page 26
Mouler efficacement......Page 29
Opérations spéciales......Page 39
construire......Page 46
Des sujets faciles pour débuter......Page 48
La fabrication en série......Page 50
Les finitions......Page 51
Le chocolat plastique......Page 52
Quelques détails......Page 53
Le travail au pistolet......Page 57
des sujets toute l\'année......Page 61
Personnages......Page 62
Animaux......Page 84
Véhicules......Page 100
Montages rapides......Page 110
Porte-menu......Page 112
Micromontages......Page 113
Sujets spéciaux......Page 114
avec vos montages......Page 119
Les oeufs de Pâques......Page 120
Des macarons vivants......Page 128
Modelages contemporains......Page 136
Sur les pièces montées......Page 143
mieux vendre......Page 147
Objectif : La vente......Page 149
La vitrine......Page 150
Composer une vitrine......Page 151
Le thème......Page 152
des problèmes......Page 154
Donc, des solutions.........Page 156
cahier technique......Page 158
Glossaire des formes et moules......Page 159
Les chocolats......Page 184
L’École du Grand Chocolat......Page 186
Making off......Page 187




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی