Kulturpflanzen: Botanik - Geschichte - Perspektiven

آیا می‌دانستید که چاودار زمانی مهم‌ترین غذای ما بود، کمبود نان باعث انقلاب فرانسه شد، بدون سیب‌زمینی و ذرت صنعتی‌سازی وجود نداشت که باعث فقیر شدن کل مناطق ایتالیا شد؟ بیماری های گیاهان کشت شده ما نیز تاریخ ساز شد. به عنوان مثال، قارچی که مواد توهم زا تولید می کند، از اوایل قرون وسطی، برداشت چاودار را به خطر انداخته است. گندم، سیب زمینی، کلزا و شرکت بخشی از فرهنگ ما هستند. این همچنین شامل تاریخچه محصولات آنها می شود: نان سفید، آبجو، ویسکی، موسلی، شکر، روغن پخت و پز، دانه های ذرت، چیپس و چیپس.

گیاهان کشت شده هنوز در حال تغییر دنیای ما هستند. ما اکنون همچنین در حال تولید انرژی زیستی از ذرت و کلزا هستیم و سیب زمینی را به پلاستیک تبدیل می کنیم.

این کتاب نه محصول مهم ما را معرفی می کند: گندم، چاودار، جو، جو دوسر، تریتیکاله، ذرت، کلزا، چغندر قند و سیب زمینی. . هر یک از آنها نوآوری قابل توجهی بود که بدون آن زندگی امروز ما آنقدر پر، پر محتوا و امن نخواهد بود.

Wussten Sie, dass Roggen einmal unser wichtigstes Nahrungsmittel war, fehlendes Brot die Französische Revolution auslöste, es ohne Kartoffel keine Industrialisierung gegeben hätte und Mais die Verelendung ganzer italienischer Landstriche bewirkte? Auch die Krankheiten unserer Kulturpflanzen machten Geschichte. Seit dem frühen Mittelalter gefährdet z.B. ein Pilz, der Halluzinogene produziert, die Roggenernte. Weizen, Kartoffeln, Raps & Co. sind Teil unserer Kultur. Dazu gehört auch die Geschichte ihrer Produkte: Weißbrot, Bier, Whisky, Müsli, Zucker, Speiseöl, Cornflakes, Pommes und Chips.

Kulturpflanzen verändern immer noch unsere Welt. So machen wir nun aus Mais und Raps auch Bioenergie und verarbeiten Kartoffeln zu Kunststoffen.

Dieses Buch präsentiert unsere neun wichtigsten Kulturpflanzen Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Triticale, Mais, Raps, Zuckerrüben und Kartoffeln. Jede von ihnen war eine bedeutende Innovation, ohne die unser heutiges Leben nicht so satt, zufrieden und sicher wäre.