Kitchenella

داستان ادامه یافتن و سقوط غذای خوب ما را در پایان یک دهه رشد و فرصت استثنایی می‌بیند، اما بار دیگر در بحران. فرهنگ غذایی ما بدتر شده است. رکود اقتصادی انقلاب مواد غذایی خوب را کند کرده است زیرا خریداران مواد اولیه با کیفیت را کاهش داده و به سمت خطوط بودجه می روند. آموزش در مورد غذا به صدای سرآشپزهای تلویزیون محدود می شود، عمدتاً مردان، که فعالیت هایشان بر اساس تستوسترون شامل جمع آوری شکارچی، قصابی، ماهیگیری در اعماق دریا و پختن دستور العمل های بی نظیر دشوار است. برنامه های آنها هیچ کاری برای حل مشکل روزمره مردم واقعی نمی کند: قرار دادن غذای اقتصادی و عقل سلیم روی میز. حتی زمانی که یک زن قسمت کوچکی از زمان پخش تلویزیونی خود را دریافت می کند، یا علاقه عشقی است که انگشتان شکلاتی اش را جلوی دوربین می لیسد، یا نویسنده سابق کتاب مقدس آشپزخانه است که به بینندگان توصیه می کند که با استفاده از مواد فرآوری شده ناسالم و گران قیمت، غذا درست کنند. به لطف تلویزیون غذا، پیشرفت در حال کند شدن است. ما معتقدیم به ...

The continuing story of the rise and fall of good food finds us at the end of a decade of exceptional growth and opportunity, yet once again in crisis. Our food culture has taken a turn for the worse. Recession has slowed the good food revolution as shoppers cut back on quality ingredients and head for the budget lines. Education about food is limited to the voices of TV chefs, mostly men, whose testosterone driven pursuits include hunter gathering, butchery, deep sea fishing and cooking inimitably difficult recipes. Their programmes do nothing to solve the everyday predicament of real people: putting economical, common sense food on the table. Even when a woman gets her small piece of TV airtime, she is either the love interest that licks her chocolaty fingers to camera, or she is a former author of kitchen bibles advising viewers to cobble together meals using unhealthy and expensive processed ingredients. Progress is slowing down, thanks to food television. We believe in...