دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Joe’s Book of Mushroom Cookery
دانلود کتاب کتاب آشپزی قارچ جو
مشخصات کتاب
Joe’s Book of Mushroom Cookery
ویرایش: Hardcover نویسندگان: Jack Czarnecki سری: ISBN (شابک) : 0689114508, 9780689114502 ناشر: Atheneum Books(first published 1986) سال نشر: 1986 تعداد صفحات: 368 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 31 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 37,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Joe’s Book of Mushroom Cookery به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب آشپزی قارچ جو نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب آشپزی قارچ جو
هنگامی که رستوران جو در ریدینگ، پنسیلوانیا، در سال 1916 به عنوان یک بار مرد کارگر افتتاح شد، در سوپ قارچ تهیه شده از قارچ های وحشی جمع شده در جنگل های کاج خارج از شهر تخصص داشت. اکنون مالک سابق این رستوران این مجموعه مجلل از بیش از 300 دستور غذا را به ارمغان می‌آورد، از دستور العمل‌های شیک و ساده تا در نهایت پیچیده. همه غذاهای مورد علاقه قدیمی و همچنین دستور العمل های جدید هیجان انگیز مانند Vichyssoise قارچ وحشی، خرچنگ پوسته نرم با قارچ، و اردک با قارچ صدف و سس Cassis-Zinfandel اینجا هستند. دسرهای بدون قارچ خوشمزه مانند ترایفل بلوبری-هلو و سوفله شکلاتی دوتایی در هر وعده غذایی قرار می گیرند. همچنین اطلاعات دقیقی در مورد نحوه انتخاب و تهیه قارچ در همه اشکال (تازه، کنسرو شده، خشک)، نکاتی در مورد بهترین راه ها برای نشان دادن طعم اصلی آنها، برنامه های منو، و فهرستی از کلوپ های قارچ شناسی وجود دارد: همه چیزهایی که باید همراه داشته باشید. ماجراجویی آشپزی قارچ روی میز شما. "بالاخره ما کتابی داریم که قارچ‌های وحشی را ابهام می‌کند و روش‌های فوق‌العاده پخت آنها را به ما نشان می‌دهد. کتاب آشپزی قارچ جو به من الهام بخش شد که قارچ‌ها را شروع کنم. کتابی که بسیار مورد نیاز است!" ارمیا تاور "به عنوان یک شکارچی قارچ و آشپز مادام العمر، من واقعا می توانم تضمین کنم که این کتاب جالب ترین کتابی است که در این زمینه نوشته شده است. [این کتاب] به همان اندازه که برای دوستداران گوشت مفید است، برای گیاهخواران مفید است، و اطلاعاتی که در این کتاب وجود دارد، بسیار مفید است. برای خواننده لذت خالص است." مادلین کامن "مختصر، خوش نوشته، تخیلی و جذاب. این بدون شک یکی از مهم ترین و غیرعادی ترین کتاب های آشپزی است که در سال های اخیر منتشر شده است." جیمز ویلاس
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
When Joe's restaurant opened in Reading, Pennsylvania, in 1916 as a working man's bar, it specialized in mushroom soup made from wild mushrooms gathered in the pine forests outside of town. Now the restaurant's former proprietor brings this sumptuous collection of more than 300 recipes, ranging from the elegantly simple to the ultimately sophisticated. All the old favorites are here, as well as exciting new recipes such as Wild Mushroom Vichyssoise, Soft-Shelled Crabs with Chanterelles, and Duck with Oyster Mushrooms and Cassis-Zinfandel Sauce. Delicious mushroomless desserts like Blueberry-Peach Trifle and Double Chocolate Souffle top off each meal. There is also detailed information on how to choose and prepare mushrooms in all forms (fresh, canned, dried), tips on the best ways to bring out their quintessential flavors, menu plans, and a list of mycological clubs: everything you need to bring the adventure of mushroom cuisine to your table. "At last we have a book that demystifies wild mushrooms and that shows us the wonderful ways to cook them. Joe's Book of Mushroom Cookery inspired me toreally get going with mushrooms. A very much needed book!" Jeremiah Tower "As a lifelong mushroom hunter and cook, I can truly vouch that this is the most interesting book written on the subject. [It is] as good for meat lovers as it is for vegetarians, and the mint of information the book contains is pure pleasure to the reader." Madeleine Kamman "Concise, well-written, imaginative, and fascinating. This is without doubt one of the most important and unusual cookbooks to be published in years." James Villas
