Jerky

هزینه گزافی را در فروشگاه رفاه نپردازید - خودتان آن را با ده ها دستور پخت تند تهیه کنید!
اگر گوشت گاو زیاد می خرید، اگر شکار می کنید، ماهی، یا پیاده روی، یا اگر فقط به دنبال یک میان وعده سالم و کم چرب هستید، این کتاب برای شما مناسب است. امروزه گوشت بدون آب لذیذ محبوب ترین میان وعده گوشتی است. چربی و کالری کمی دارد و پروتئین بالایی دارد و در میان کوهنوردان، شکارچیان، دوچرخه‌سواران، اسکی‌بازان و کسانی که در حال حرکت هستند مورد علاقه است. گوشت گاو تند، گوشت گوزن و خیلی چیزهای دیگر را بدون مواد نگهدارنده با نام‌هایی که نمی‌توانید تلفظ کنید، درست کنید.
در این راهنمای DIY برای درست کردن گوشت گاو در اجاق، سیگاری، یا دستگاه آب‌گیری غذا با گوشت گاو، گوشت گوزن، مرغ، ماهی، یا حتی پروتئین سویا - آسیاب شده یا نواری - شما اصول اولیه درست کردن یک ماریناد ساده تریاکی و همچنین دستور العمل های لذیذ آسان برای لذت های عجیب و غریب مانند Bloody Mary، مرغ تنوری، مول، Cajun، و ماهی قزل آلا عسلی را خواهید آموخت. . کشف ظرافت های آشپزی با جرک برای درست کردن...

Don't pay a fortune for jerky at the convenience store—make it yourself with dozens of jerky recipes!
If you buy a lot of beef jerky, if you hunt, fish, or hike, or if you're just looking for a healthy low-fat snack, this book is for you. Gourmet dehydrated meat is the most popular meat snack today. It's low in fat and calories and high in protein, making it a favorite among hikers, hunters, bikers, skiers, and those on the go. Make beef jerky, venison jerky, and much more—all without preservatives with names you can't pronounce.
In this DIY guide to making your own jerky in an oven, smoker, or food dehydrator with beef, venison, poultry, fish, or even soy protein—ground or in strips—you'll learn the basics for concocting a simple teriyaki marinade as well as easy gourmet recipes for such exotic jerky delights as Bloody Mary, chicken tandoori, mole, Cajun, and honeyed salmon jerky. Discover the subtleties of cooking with jerky to make...