Jerk from Jamaica: Barbecue Caribbean Style

ویرایش: Revised 
نویسندگان: Helen Willinsky. Ed Anderson  
سری:  
ISBN (شابک) : 1580088422, 9781580088428 
ناشر: Ten Speed Press 
سال نشر: 2007 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 19 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 55,000

هنگامی که هلن ویلینسکی برای اولین بار کتاب آشپزی کلاسیک کباب جامائیکایی خود را منتشر کرد، کلمه "جنگ" برای اکثر مردم خارج از جزایر کارائیب یک کلمه جنگ بود. دیگر نه. عاشق آتش و ادویه، طرفداران باربیکیو و عاشقان غذا از همه نوع طعم‌های اعتیادآور چاشنی جامائیکا و به طور کلی آشپزی کارائیب را کشف کرده‌اند. کتاب هلن که به تازگی اصلاح شده و پر از رنگ جزیره‌ای است، مقدمه‌ای دوستانه برای این روش محبوب برای چاشنی و تهیه گوشت، مرغ و ماهی ارائه می‌کند. JERK FROM JAMAICA با دستور العمل های ساده و معتبر برای غذاها، نوشیدنی ها و دسرها، راهنمای کامل حیاط خلوت برای کباب کردن و غذا خوردن به سبک جزیره ای است.

 

• نسخه‌ای به‌روز، توسعه‌یافته، و بسته‌بندی‌شده تنها کتاب کباب‌های تند و سریع جامائیکایی معتبر، شامل مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، بره، بز، غذاهای دریایی و غیره.
• شامل بیش از 100 دستور غذا، با ده ها دستور جدید از نویسنده و دیگر غذاهای جامائیکایی مانند انید دونالدسون و شرکت بوشا براون، به علاوه یک پیشگفتار جدید از نویسنده کتاب آشپزی جامائیکایی ویرجینیا برک.
• حاوی 50 عکس تمام رنگی، هم از غذای سبک و هم عکس‌هایی در محل از بازارها و چاله‌های تند و تیز جامائیکا.
• نسخه قبلی بیش از 75000 نسخه فروخته شد.

نظرات"این کتاب آشپزی درجه یک را در دستان خود بگیرید و ببینید آیا می توانید آن را متوقف کنید." موردی پرشور برای طعم گرمسیری با جرک از جامائیکا." - Boston Herald

When Helen Willinsky first published her classic Jamaican barbecue cookbook, "jerk" was a fightin' word to most people outside the Caribbean Islands. Not anymore. In love with fire and spice, barbecue fans and food lovers of all stripes have discovered the addictive flavors of Jamaican jerk seasoning and Caribbean cooking in general. Newly revised and bursting with island color, Helen's book provides a friendly introduction to this increasingly popular way to season and prepare meat, chicken, and fish. Rounded off with simple and authentic recipes for sides, drinks, and desserts, JERK FROM JAMAICA is a complete backyard guide to grilling and eating island-style.

 

• An updated, expanded, and repackaged version of the only authentic Jamaican jerk barbecue book, featuring chicken, pork, beef, lamb, goat, seafood, and more.
• Includes more than 100 recipes, with a dozen new ones from the author and other Jamaican food mavens like Enid Donaldson and the Busha Browne Company, plus a new foreword from Jamaican cookbook author Virginia Burke.
• Contains 50 full-color photos, both styled food and on-location shots from the markets and jerk pits of Jamaica.
• Previous edition sold more than 75,000 copies.

Reviews“Get this first-rate cookbook in your hands and see if you can stop.”—Houston Chronicle“Helen Willinsky makes a passionate case for the tropical taste with Jerk from Jamaica.”—Boston Herald