مشخصات کتاب

Jellies & Their Moulds

ویرایش:  
نویسندگان: Brears. Peter C. D  
سری: English kitchen 
ISBN (شابک) : 9781903018767, 190924824X 
ناشر: Prospect Books 
سال نشر: 2010 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 10 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب ژله ها و قالب های آنها: آشپزی (ژلاتین)--تاریخچه،قالب ها (ظروف آشپزی)--تاریخچه،قالب ها (ظروف آشپزی)،آشپزی (ژلاتین)،کتاب های الکترونیک،تاریخچه،آشپزی (ژلاتین) -- تاریخچه،قالب ها (ظروف آشپزی) -- تاریخچه

در صورت تبدیل فایل کتاب Jellies & Their Moulds به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ژله ها و قالب های آنها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ژله ها و قالب های آنها

پیتر بریرز آشنایی دیرینه ای با ژله ها در هر ظاهری دارد. او در کودکی به آنها غذا می‌داد، او به نگهداری قالب‌ها و مصنوعات مرتبط آنها روی آورد، در حالی که مدیر موزه‌های یورک و لیدز، آنها را برای نمایشگاه‌ها و رویدادهای تاریخی بی‌شمار مواد غذایی ساخته است. و ژله چیز بسیار بزرگتری از بسته های سوپرمارکتی است که با آب جوش مخلوط شده است. در وهله اول، این ژلاتین کارخانه ای نبود که تنظیمات را انجام داد، بلکه تعدادی از اقتباس های مبتکرانه از مواد و مواد آشپزخانه بود. در مورد دوم، این فقط یک جامد ساده و رنگی نبود، بلکه یک منشور نوری بود. ژله؛ عنوان؛ کپی رایت؛ فهرست؛ فهرست تصاویر؛ سپاسگزاریها؛ معرفی؛ فصل اول ژلاتین. فصل دوم ژله، صمغ و نشاسته. فصل سوم ژله های قرون وسطایی; فصل چهارم ژله های تودور; فصل پنجم استوارت ژله; فصل ششم ژله گرجی; فصل هفتم ژله های ویکتوریایی و قالب های آنها. فصل هشتم قرن بیستم و قالب های آن. فصل نهم رپرتوار; کتابشناسی - فهرست کتب؛ شاخص عمومی; فهرست دستور غذا

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Peter Brears has a long acquaintance with jellies in every guise. He was fed them in childhood, he turned to curating their moulds and associated artefacts while director of York and Leeds museums, he has made them for innumerable historical food shows and events. And jelly is a much bigger thing than some packet from the supermarket mixed with boiling water. In the first place, it was not factory-made gelatine that did the setting, but any number of ingenious adaptations of kitchen materials and ingredients. In the second, it was not just a simple clear, coloured solid, but an optical prism to.;Cover; Jellies; Title; Copyright; Contents; List of illustrations; Acknowledgements; Introduction; Chapter One Of Gelatin; Chapter Two Of Jellies, Gums & Starches; Chapter Three Medieval Jellies; Chapter Four Tudor Jellies; Chapter Five Stuart Jellies; Chapter Six Georgian Jellies; Chapter Seven Victorian Jellies & their Moulds; Chapter Eight The Twentieth Century & its Moulds; Chapter Nine The Repertoire; Bibliography; General Index; Recipe Index.

فهرست مطالب

Cover
 Jellies
 Title
 Copyright
 Contents
 List of illustrations
 Acknowledgements
 Introduction
 Chapter One Of Gelatin
 Chapter Two Of Jellies, Gums & Starches
 Chapter Three Medieval Jellies
 Chapter Four Tudor Jellies
 Chapter Five Stuart Jellies
 Chapter Six Georgian Jellies
 Chapter Seven Victorian Jellies & their Moulds
 Chapter Eight The Twentieth Century & its Moulds
 Chapter Nine The Repertoire
 Bibliography
 General Index
 Recipe Index.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The United States and Latin America: A History with Documents

دانلود کتاب Tensegrity: Structural Systems for the Future

دانلود کتاب Psychosurgery: A Scientific Analysis

دانلود کتاب The Ultimate Job Search: Intelligent Strategies to Get the Right Job Fast (Ultimate Job Search)

دانلود کتاب C# 6.0 Cookbook