دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Japanese Patisserie: Exploring the beautiful and delicious fusion of East meets West
دانلود کتاب ژاپنی پتیسری: کاوش در همجوشی زیبا و خوشمزه شرق با غرب دیدار می کند
مشخصات کتاب
Japanese Patisserie: Exploring the beautiful and delicious fusion of East meets West
ویرایش:
نویسندگان: James Campbell
سری:
ISBN (شابک) : 1849758107, 9781849758109
ناشر: Ryland Peters & Small
سال نشر: 2017
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 36 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 33,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب ژاپنی پتیسری: کاوش در همجوشی زیبا و خوشمزه شرق با غرب دیدار می کند: شیرینی، پخت، کتاب آشپزی، غذا و شراب، آسیایی، چینی، هندی، ژاپنی، کره ای، حاشیه اقیانوس آرام، آسیای جنوب شرقی، تایلندی، ویتنامی، آشپزی ووک، منطقه ای و بین المللی، کتاب آشپزی، غذا و شراب
در صورت تبدیل فایل کتاب Japanese Patisserie: Exploring the beautiful and delicious fusion of East meets West به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ژاپنی پتیسری: کاوش در همجوشی زیبا و خوشمزه شرق با غرب دیدار می کند نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب ژاپنی پتیسری: کاوش در همجوشی زیبا و خوشمزه شرق با غرب دیدار می کند
دستورالعمل های خیره کننده شیرینی پزی، دسرها و غذاهای خوش
طعم با پیچ و تاب مدرن ژاپنی. هدف این مجموعه زیبا، آشپز خانه
مطمئنی است که علاقه مند به استفاده از موادی مانند یوزو، کنجد،
میسو و ماچا است.
مفهوم همجوشی در غذا می تواند جادویی باشد – زمانی که غذاها و
فرهنگ‌ها با هم برخورد می‌کنند، ترکیب طعم‌ها، مواد اولیه و
روش‌های مختلف از سراسر جهان، کلاسیک‌های جدیدی را خلق می‌کند که
بهترین آن‌ها جزء اصلی زندگی روزمره ما هستند. گرایش هایی مانند
ماچا ژاپنی در لاته ما، کیمچی کره ای در همبرگرهای ما و سس تند
تایلندی سریراچا - خوب همه چیز - ثابت می کند که علاقه ما به
غذاهای آسیایی در حال رونق است. توکیو در حال حاضر به عنوان یک
شهر پیشرو برای غذا در نظر گرفته می شود و در حال حاضر دارای 15
رستوران ستاره دار میشلین (در مقایسه با 10 رستوران فرانسه) است.
طی 20 سال گذشته، سرآشپزهای مشهور شیرینی‌پزی فرانسوی که برای
افتتاح شیرینی‌پزی‌های خوب به ژاپن رفته‌اند، افزایش یافته است.
هنر شیرینی‌پزی فرانسوی بسیار به فرهنگ ژاپنی جذابیت دارد - هر دو
ارزش‌های زیبایی، دقت و مراقبت در آشپزی را به اشتراک می‌گذارند.
این کتاب دارای 60 دستور غذا است، از کلاسیک های اختراع شده تا
خلاقیت های خیره کننده شیرینی پزی که برای آشپزهای خانگی قابل
دستیابی است. فصل‌ها به کیک‌های کوچک و شیرینی‌پزی فردی تقسیم
می‌شوند که شامل لیمو و یوزو اکلر می‌شود. Sweet Tarts لذت هایی
مانند Miso Butterscotch Tarts و بخش Large Cakes & Gateaux کیک
های جشنی مانند اپرای Matcha & Pistachio را ارائه می دهد. در بخش
دسرها، میهمانی های شام کلاسیک با پیچ و تاب های ژاپنی مانند کنجد
سفید و کیک پنیر آدزوکی را بیابید. فصل کوکی‌ها و شیرینی‌پزی پر
از خوراکی‌های سرگرم‌کننده مانند کوکی‌های کره بادام‌زمینی کنجدی
و آب نبات شکلاتی چای سبز است. برای پایان، برخی از دستور العمل
های خوشمزه مانند دونات پانکو پر شده با کاتسو خوک. یک ماتریس طعم
به کمک ویژگی های کلیدی مواد ژاپنی را ترسیم می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Stunning recipes for patisserie, desserts and savories with
a contemporary Japanese twist. This elegant collection is aimed
at the confident home-cook who has an interest in using
ingredients such as yuzu, sesame, miso, and matcha.
The concept of fusion in food can be magical—when cuisines and
cultures collide, combining flavors, ingredients, and methods
from around the world creates new classics, the best of which
become staples in our everyday lives. Trends like Japanese
Matcha in our lattes, Korean kimchi in our burgers and Thai
Sriracha hot sauce on—well everything—prove that our love-in
with Asian cuisine is thriving. Tokyo is now considered a
food-forward city, currently boasting 15 three Michelin-starred
restaurants (compared to France's 10). Over the past 20 years
there has been a surge in celebrated French patisserie chefs
moving to Japan to open fine patisseries. The art of French
patisserie appeals very much to the Japanese culture—both share
values of beauty, precision, and care within cooking. This book
features 60 recipes, from reinvented classics to stunning
Patisserie creations made achievable to the home-cook. The
chapters will be broken into Small Cakes & Individual
Patisserie, which will include Lemon & Yuzu Éclairs. Sweet
Tarts will offer delights such as Miso Butterscotch Tarts and
the Large Cakes & Gateaux section offers celebration cakes like
a Matcha & Pistachio Opera. In the Desserts section find dinner
party classics with Japanese twists such as White Sesame &
Adzuki Cheesecake. The Cookies & Confectionery chapter is full
of fun treats like Sesame Peanut Butter Cookies and a Green Tea
chocolate candy bar. To finish, some mouth-watering savory
recipes such as Panko Donuts stuffed with Pork Katsu. A flavor
matrix will helpfully map key characteristics of Japanese
ingredients.
