دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب James Beard's Theory and Practice of Good Cooking
دانلود کتاب نظریه و عملکرد جیمز برد در آشپزی خوب
مشخصات کتاب
James Beard's Theory and Practice of Good Cooking
ویرایش: نویسندگان: Beard. James, Child. Julia سری: ISBN (شابک) : 9781504004565, 1504004566 ناشر: Open Road Media سال نشر: 2015 تعداد صفحات: زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 7 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
در صورت تبدیل فایل کتاب James Beard's Theory and Practice of Good Cooking به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب نظریه و عملکرد جیمز برد در آشپزی خوب نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب نظریه و عملکرد جیمز برد در آشپزی خوب
پخت خوب به ابزار خوب نیاز دارد -- جوشاندن -- تفت دادن -- کباب کردن و کباب کردن -- سرخ کردن -- تفت دادن -- سرخ کردن -- پخت -- قوام دهنده و رابط -- نپختن -- سرد کردن و انجماد -- شرایط و روش های پخت -- Concordance -- Carving.؛ پدر غذا شناسی آمریکایی جیمز بیرد دانش گسترده خود را در مورد همه چیزهای آشپزی در این راهنمای ضروری به اشتراک می گذارد \"در بیست و پنج سال تدریس خود سعی کردم به مردم بفهمانم که آشپزی در درجه اول سرگرم کننده است و بیشتر آن‌ها از کاری که انجام می‌دهند می‌دانند، هر چه سرگرم‌کننده‌تر است.» کتاب گسترده‌ای از اصطلاحات، روش‌ها، ابزارها و تکنیک‌های آشپزی جیمز بیرد آغاز می‌شود. هیچ کس غذا را بهتر از ریش نمی دانست و در این صفحات حکمت بی انتها او به نمایش گذاشته شده است. هم برای سرآشپزهای باتجربه و هم برای کسانی که تازه شروع به کار در آشپزخانه کرده اند، کتاب تئوری و عمل پخت خوب جیمز بیرد یکی از جامع ترین و مهم ترین کتاب های آشپزی در کتابخانه شما خواهد بود. با راهنمای ظروف آشپزخانه، توضیحات گام به گام در مورد تکنیک های اصلی آشپزی، و بیش از 300 دستور غذای کلاسیک برای افزودن به کارنامه خود، این حجم ارزشمند همه آنچه را که برای تبدیل شدن به یک ستاره در آشپزخانه نیاز دارید را فراهم می کند. غذاهای ریش، از گلابی آب پز گرفته تا استیک au poivre، صدف شکم پر گرفته تا سوفله شکلاتی، حواس را به وجد می آورد. و توصیه های بی تکلف او، در کنار حکایات شخصی و تاریخچه غذایی، پخت و پز را به یک لذت تبدیل می کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Good cooking needs good tools -- Boiling -- Roasting -- Broiling and grilling -- Braising -- Sauteing -- Frying -- Baking -- Thickeners and liasons -- Noncooking -- Chilling and freezing -- Cooking terms and methods -- The concordance -- Carving.;Father of American gastronomy James Beard shares his extensive knowledge of all things culinary in this essential guide "In my twenty-five years of teaching I have tried to make people realize that cooking is primarily fun and that the more they know about what they are doing, the more fun it is." So begins James Beard's expansive book of culinary terms, methods, tools, and techniques. No one knew food better than Beard, and in these pages his timeless wisdom is on full display. Perfect for both seasoned chefs and those just starting out in the kitchen, James Beard's Theory and Practice of Good Cooking will be one of the most comprehensive and important cookbooks in your library. With a guide to kitchenware, step-by-step explanations of foundational cooking techniques, and more than 300 classic recipes to add to your repertoire, this invaluable volume provides all you need to become a star in the kitchen. Beard's dishes, from poached pears to steak au poivre, stuffed clams to chocolate soufflé, will delight the senses. And his unpretentious advice, alongside personal anecdotes and food histories, will make cooking a joy.
فهرست مطالب
Good cooking needs good tools --
Boiling --
Roasting --
Broiling and grilling --
Braising --
Sauteing --
Frying --
Baking --
Thickeners and liasons --
Noncooking --
Chilling and freezing --
Cooking terms and methods --
The concordance --
Carving.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Computational methods in fracture mechanics : special topic volume with invited peer reviewed papers only
دانلود کتاب Personentarifreform und Zonentarif
