ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Introduction to the physical chemistry of foods

دانلود کتاب مقدمه ای بر شیمی فیزیک غذاها

Introduction to the physical chemistry of foods

مشخصات کتاب

Introduction to the physical chemistry of foods

ویرایش:  
نویسندگان: ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 9781466511767, 1466511761 
ناشر: Taylor & Francis 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 210 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 13 Mb

قیمت کتاب (تومان) : 32,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 10


در صورت تبدیل فایل کتاب Introduction to the physical chemistry of foods به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب مقدمه ای بر شیمی فیزیک غذاها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب مقدمه ای بر شیمی فیزیک غذاها

این کتاب مختصر و قابل درک، اصول اساسی شیمی فیزیک و ارتباط آن با غذاها و پردازش آنها را ارائه می دهد. با مفاهیم اولیه فیزیک و شیمی شروع می شود و پایه ای از دانش ایجاد می کند تا خوانندگان بتوانند شیمی فیزیکی مواد غذایی را درک کنند، از جمله فرآیندهایی مانند تبلور، ذوب، تقطیر، سفید کردن، و همگن سازی و همچنین رئولوژی و امولسیون و پایداری کف. این متن عمق لازم از اطلاعات و مبانی ریاضی را ارائه می دهد که به شیوه ای واضح برای افراد با حداقل پیشینه شیمی فیزیک ارائه شده است.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This concise, easy-to-understand book presents the fundamental principles of physical chemistry and its relationship to foods and their processing. It begins with basic physics and chemistry concepts, building a foundation of knowledge so readers can then grasp the physical chemistry of food, including processes such as crystallization, melting, distillation, blanching, and homogenization as well as rheology and emulsion and foam stability. This text offers the necessary depth of information and mathematical bases presented in a clear manner for individuals with minimal physical chemistry background.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی