دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Intentional and Unintentional Contaminants in Food and Feed
دانلود کتاب آلاینده های عمدی و غیرعمدی در غذا و خوراک
مشخصات کتاب
Intentional and Unintentional Contaminants in Food and Feed
ویرایش: نویسندگان: Fadwa Al-Taher, Lauren Jackson, and Jonathan W. DeVries (Eds.) سری: ACS Symposium Series 1020 ISBN (شابک) : 9780841269798, 9780841225367 ناشر: American Chemical Society سال نشر: 2009 تعداد صفحات: 287 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 6 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 59,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Intentional and Unintentional Contaminants in Food and Feed به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آلاینده های عمدی و غیرعمدی در غذا و خوراک نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آلاینده های عمدی و غیرعمدی در غذا و خوراک
محتوا: مقدمه; 1. فصل مروری. فدوی آل طاهر; 2. برنامه سازمان غذا
و داروی ایالات متحده برای مواد شیمیایی؛ آلاینده های موجود در
مواد غذایی؛ مایک بولگر، پل ساوت، سی. موری، لورن رابین، جی. وود،
هنری کیم و نگا برو. 3. آلودگی میکروبی محصولات تازه. سوزان ای.
کلر; 4. مواد نانومقیاس در غذاها: منابع موجود و بالقوه.
BERNADENE A. MAGNUSON; 5. سمیت کلیوی غذاهای حیوانات خانگی آلوده
به ملامین و ترکیبات مرتبط. ویلیام اچ. تولسون; 6. مایکوتوکسین
های نگران کننده در غلات وارداتی. DOJIN RYU و LLOYD B.
BULLERMAN; 7. تأثیر غذاهای فرآوری شده با حرارت بر تشکیل آکریل
آمید. فدوی آل طاهر; 8. فوران در غذاهای فرآوری شده حرارتی.
پاتریشیا نایمن؛ 9. آنچه شیمیدانان باید در مورد سطوح بسیار پایین
مواد شیمیایی در غذا بدانند. ریچارد دبلیو لین; 10. اثرات
پاستوریزاسیون بر تشخیص و سمیت لوبیا از Abrus precatorius; ERIC
AE. گاربر 11. تشخیص و تایید آلرژن غذایی با استفاده از تکنیک‌های
طیف‌سنجی جرمی: شناسایی آلرژن‌ها در فندق با استفاده از طیف‌سنجی
جرمی ESI و MALDI. دورکاس وبر، گوستاوو پولنتا، بنجامین پی. LAU،
AND SAMUEL BENREJEB GODEFROY; 12. غیر فعال سازی آلاینده های
میکروبی در محصولات تازه. BRENDAN A. NIEMIRA، BASSAM ANNOUS،
XUETONG FAN، CHING-HSING LIAO، AND JOSEPH SITES; 13. CARVER +
Shock: Risk Assessment Tool; فیلیپ پال، اریک لیندگرن، سیسلیا
ویلیامز، مالیندا آراگون، جفری دانلز، رابرت برویت، مدیسون لینک،
رجینا هانتر، دان کاتر، جان وودی، امی بارینگر، داوریاسونهه،
داوریاسون‌هابر، داوریاسون‌هابر 14. برخورد با آلاینده های عمدی و
غیرعمدی در محصولات گوشت و طیور که توسط USDA/FSIS تنظیم می شود.
کری ال. دیرفیلد و سوزان ریگی؛ 15. سرب در غذا: آلاینده
نئوکلاسیک. MICHAEL E. KASHTOCK; 16. دستیابی به حفاظت کامل از
مواد غذایی: مزایای یکپارچه سازی ایمنی غذا و برنامه های دفاع
غذایی. DAVID K. PARK; شاخص ها AUTHOR INDEX; INDEX موضوع
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Content: PREFACE; 1. Overview Chapter; FADWA AL-TAHER; 2. U.S.
Food and Drug Administration's Program for Chemical;
CONTAMINANTS IN FOOD; MIKE BOLGER, PAUL SOUTH, C. MURRAY,
LAUREN ROBIN, G. WOOD, HENRY KIM AND NEGA BERU; 3. Microbial
contamination of fresh produce; SUSANNE E. KELLER; 4. Nanoscale
materials in foods: existing and potential sources; BERNADENE
A. MAGNUSON; 5. Renal toxicity of pet foods contaminated with
melamine and related compounds; WILLIAM H. TOLLESON; 6.
Mycotoxins of concern in imported grains; DOJIN RYU AND LLOYD
B. BULLERMAN; 7. Effect of heat-processed foods on acrylamide
formation; FADWA AL-TAHER; 8. Furan in thermally processed
foods; PATRICIA NYMAN; 9. What chemists need to know about very
low levels of chemicals in food; RICHARD W. LANE; 10. Effects
of pasteurization on detection and toxicity of the beans from
Abrus precatorius; ERIC AE. GARBER; 11. Detection and
confirmation of food allergen using mass spectrometric
techniques: Characterization of allergens in hazelnut using ESI
and MALDI Mass Spectrometry; DORCAS WEBER, GUSTAVO POLENTA,
BENJAMIN P.-Y. LAU, AND SAMUEL BENREJEB GODEFROY; 12.
Inactivation of microbial contaminants in fresh produce;
BRENDAN A. NIEMIRA, BASSAM ANNOUS, XUETONG FAN, CHING-HSING
LIAO, AND JOSEPH SITES; 13. CARVER + Shock: Risk Assessment
Tool; PHILLIP POHL, ERIC LINDGREN, CECELIA WILLIAMS, MALYNDA
ARAGON, JEFFREY DANEELS, ROBERT BROWITT, MADISON LINK, REGINA
HUNTER, DON KAUTTER, JON WOODY, AMY BARRINGER, DAVE ACHESON,
CORY BRYANT, FRED SHANK, AND SARAH DAVIS; 14. Dealing with
intentional and unintentional contaminants in meat and poultry
products regulated by the USDA/FSIS; KERRY L. DEARFIELD AND
SUZANNE RIGBY; 15. Lead in Food: The Neo-classical contaminant;
MICHAEL E. KASHTOCK; 16. Achieving total food protection:
Benefits from integrating food safety and food defense
programs; DAVID K. PARK; INDEXES; AUTHOR INDEX; SUBJECT
INDEX
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Haiti : past, present, future : where is the hope?
