دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Innovation in agri-food systems
دانلود کتاب نوآوری در سیستم های کشاورزی و غذایی
مشخصات کتاب
Innovation in agri-food systems
ویرایش: Rev. and Exp. Ed نویسندگان: W. M. F. Jongen, M. T. G. Meulenberg سری: ISBN (شابک) : 9789076998657, 9076998655 ناشر: Wageningen Academic Publishers سال نشر: 2005 تعداد صفحات: 400 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 4 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 51,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Innovation in agri-food systems به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب نوآوری در سیستم های کشاورزی و غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب نوآوری در سیستم های کشاورزی و غذایی
این یک نسخه کاملاً بازنویسی شده و توسعه‌یافته از اولین نسخه موفق کتاب درسی است که بر نوآوری محصولات غذایی مبتنی بر مصرف‌کننده با استفاده از رویکرد سیستم‌گرا تمرکز دارد. این علم بازاریابی و مصرف‌کننده را با جنبه‌های فن‌آوری مانند پردازش، لجستیک و فناوری اطلاعات ادغام می‌کند و دیدگاهی یکپارچه از چگونگی توسعه محصولات غذایی جدید در یک رویکرد زنجیره‌گرا ارائه می‌کند. همچنین توجه به تأثیر تغییرات در محیط سیستم کشاورزی-غذایی بر نوآوری مواد غذایی، مانند تغییر مصرف کننده، نگرانی فزاینده در مورد ایمنی مواد غذایی و بینش های جدید در تغذیه انسان، معطوف شده است. موضوعات تحت پوشش شامل بازارهای در حال تغییر، درک مصرف کننده از کیفیت محصول، استقرار عملکرد کیفیت، استفاده از فناوری جدید و بهبود یافته در تولید مواد غذایی، لجستیک و فناوری اطلاعات، نقش مقررات و قوانین، مدیریت کیفیت و سیستم های کنترل مانند HACCP و TQM است. فصل های چاپ اول به روز شده و توسعه یافته است. فصل های جدیدی در مورد رفتار مصرف کننده، استراتژی شرکت، ایمنی مواد غذایی و جنبه های تغذیه ای نوآوری مواد غذایی اضافه شده است. محققان و متخصصان صنایع غذایی و همچنین دانشجویان علوم غذایی، فناوری غذایی و مدیریت متوجه خواهند شد که این نشریه اطلاعات ارزشمندی را در مورد آخرین پیشرفت‌ها در نوآوری محصول توسط سیستم‌های کشاورزی-غذایی ارائه می‌کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This is a fully rewritten and extended version of the successful first edition of a textbook which focuses on consumer-driven food product innovation using a systems-oriented approach. It integrates marketing and consumer sciences with technological aspects such as processing, logistics and information technology, and presents an integrated view of how new food product development is to be situated in a chain-oriented approach. Attention is also paid to the impact of changes in the environment of the agri-food system on food innovation, such as the changing consumer, the growing concern about food safety and new insights in human nutrition. Topics covered include changing markets, consumer perception of product quality, quality function deployment, the use of new and improved technology in food production, logistics and information technology, the role of regulation and legislation, quality management and control systems such as HACCP and TQM. The chapters of the first edition have been updated and extended. New chapters have been added, on consumer behaviour, corporate strategy, food safety and nutritional aspects of food innovation. Researchers and professionals in the food industry as well as students of food science, food technology and management will find this publication provides valuable information on the latest developments in the product innovation by agri-food systems
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Incredible Shrinking Son of Man: How Reliable Is the Gospel Tradition?
دانلود کتاب Agatha ODDLY THE CASEBOOK COLLECTION: THE SECRET KEY, MURDER AT THE MUSEUM AND THE SILVER SERPENT Lena Jones
دانلود کتاب Strömungslehre: Grundlagen
دانلود کتاب Wild Politics: Feminism, Globalisation, and Bio Diversity
