Informatorium Voeding en Diëtetiek - Voedingsleer: Voedingsleer

Front Matter....Pages 1-42
Front Matter....Pages 45-45
Voeding van het gezonde jonge kind (0-4 jaar)....Pages 47-88
Gezondheid van jongeren en jongvolwassenen in Nederland vanuit het perspectief van de voeding....Pages 89-105
Voeding van de gezonde volwassene....Pages 106-120
Voeding tijdens zwangerschap en lactatie....Pages 121-138
Voeding van de oudere mens....Pages 139-157
Voeding bij achondroplasie en andere groeistoornissen....Pages 158-172
Groei, groeistudies en groeidiagrammen in Nederland....Pages 173-193
Front Matter....Pages 195-195
Voedingsnormen....Pages 197-211
Fysiologische aspecten van de vertering en absorptie van voedsel in het maag-darmkanaal....Pages 212-239
Energieaanbevelingen....Pages 240-250
Koolhydraten....Pages 251-272
Vetten....Pages 273-302
Eiwitten....Pages 303-324
Alcohol....Pages 325-338
Water....Pages 339-361
Vitamines....Pages 362-393
Mineralen en spoorelementen....Pages 394-446
Bioactieve stoffen in onze voeding....Pages 447-466
Probiotica....Pages 467-481
Front Matter....Pages 483-483
Functionele voedingsmiddelen....Pages 485-496
Front Matter....Pages 483-483
Oliën en vetten....Pages 497-509
Zoetstoffen....Pages 510-528
Front Matter....Pages 529-529
Voeding en inspanning, een kwestie van energiebalans....Pages 531-546
Voeding bij intensieve sportbeoefening....Pages 547-568
Voeding bij recreatieve sportbeoefening....Pages 569-587
Sportvoedingssupplementen en doping....Pages 588-607
Front Matter....Pages 609-609
Interacties tussen voeding en geneesmiddelen....Pages 611-644
Front Matter....Pages 645-645
De voedingsanamnese....Pages 647-687
Het Nederlandse voedingspeilingsysteem....Pages 688-706
Front Matter....Pages 707-707
Voedingsmiddelentabellen en de nevo-tabel....Pages 709-731
Maten, gewichten en codenummers 2003....Pages 732-735
Front Matter....Pages 737-737
Methoden voor het vaststellen van de lichaamssamenstelling....Pages 739-766
Voedingstoestand, klinische depletie en nutritional assessment....Pages 767-782
Ondervoeding bij kinderen....Pages 783-803
Screenen op ondervoeding bij volwassenen....Pages 804-822
Ondervoeding bij de geriatrische patiënt....Pages 823-844
Front Matter....Pages 845-845
Eetcultuur en voedingstrends....Pages 847-863
Voedselvoorkeur en eetgedrag....Pages 864-877
Voeding van enkele niet–Nederlandse bevolkingsgroepen....Pages 878-932
Fysiologische aspecten van eetgedrag....Pages 933-947
Front Matter....Pages 845-845
Eetgedrag van ouderen: regulatie van voedselinname....Pages 948-963
Front Matter....Pages 965-965
Levensmiddelenwetgeving....Pages 967-986
Veiligheid van verpakkingen en gebruiksartikelen voor levensmiddelen....Pages 987-1002
Wettelijke regelgeving voor de diëtist....Pages 1003-1010
Front Matter....Pages 1011-1011
Classificaties voor de diëtetiek....Pages 1013-1035
Front Matter....Pages 1037-1037
Voeding en de biologische klok....Pages 1039-1055
Front Matter....Pages 1057-1057
Gezondheidsvoorlichting en beïnvloeding van voedingsgedrag....Pages 1059-1088
Voedingscoaching met NLP....Pages 1089-1103
Nederlandse Vragenlijst voor Eetgedrag en de diëtist....Pages 1104-1117
Motivational Interviewing voor diëtisten....Pages 1118-1137
Front Matter....Pages 1139-1139
Voedsel en radioactiviteit....Pages 1141-1152
Front Matter....Pages 1153-1153
Voeding bij mensen met een verstandelijke beperking....Pages 1155-1176
Front Matter....Pages 1177-1177
Vergoedingsregelingen voor dieetkosten....Pages 1179-1189
Front Matter....Pages 1191-1191
Microbiologische voedselveiligheid....Pages 1193-1216
Front Matter....Pages 1217-1217
Voeding en immunologie....Pages 1219-1263
Front Matter....Pages 1265-1265
Taak en functie van de diëtist....Pages 1267-1277
Voedingsinterventie in de thuiszorg: huisarts en diëtist een onafscheidelijk koppel....Pages 1278-1297
Evidence-based diëtetiek....Pages 1298-1315
Voeding, ethiek en wensen van cliënten....Pages 1316-1327
Implementatie van richtlijnen....Pages 1328-1342
Front Matter....Pages 1343-1343
Voeding en epidemiologie....Pages 1345-1382
Front Matter....Pages 1383-1383
Alternatieve voeding....Pages 1385-1414
Front Matter....Pages 1415-1415
Voeding en erfelijke aandoeningen....Pages 1417-1437
Front Matter....Pages 1439-1439
Voeding en de huid....Pages 1441-1462
Front Matter....Pages 1463-1463
Voeding en milieu....Pages 1465-1482