Industrielle Mikrobiologie

میکروبیولوژی صنعتی ترکیبی از دانش تخصصی دانشمندان و مهندسان در مورد استفاده از باکتری ها و قارچ ها است. به عنوان یک رشته بین رشته ای نوآورانه، پیش نیازهای مهمی برای توسعه محصولات رقابتی بر اساس فرآیندهای سازگار با محیط زیست ارائه می دهد. به عنوان مثال، صنایع شیمیایی در حال حاضر از میکروارگانیسم ها در فرآیندها برای صرفه جویی در مواد خام و انرژی استفاده می کنند. نیاز روزافزونی به متخصصان آموزش دیده در این صنعت وجود دارد.

این کتاب درسی جدید توسط دانشمندان با تجربه از دانشگاه ها و صنعت نوشته شده است. در نظر گرفته شده است که دانشجویان دوره های کارشناسی علوم زیستی و همچنین دانشجویان پیشرفته شیمی یا مهندسی را به میکروبیولوژی صنعتی معرفی کند. اصول اولیه توسعه سویه های تولیدی را منتقل می کند و فرآیندهای ویژه برای تولید محصولات میکروبی را توضیح می دهد. این نشان می‌دهد که چگونه می‌توان از پتانسیل میکروارگانیسم‌ها به‌طور بهینه استفاده کرد.

در ابتدا، مروری بر توسعه تاریخی میکروبیولوژی صنعتی و مقدمه‌ای بر مهندسی فرآیندهای زیستی ارائه می‌شود. سپس در 10 فصل، فرآیندهای میکروبی منتخب برای تولید مواد غذایی، اسیدهای آلی، الکل ها، اسیدهای آمینه، ویتامین ها، آنتی بیوتیک ها، پروتئین های دارویی، آنزیم ها، پلیمرهای زیستی، استروئیدها و طعم دهنده ها شرح داده شده است. در فصل آخر، با استفاده از مثالی از تصفیه بیولوژیکی فاضلاب، نشان داده شده است که میکروارگانیسم‌ها نه تنها پتانسیل بسیار زیادی برای سنتز دارند، بلکه پتانسیل زیادی برای تخریب دارند که با آن در چرخه‌های متابولیک در سیاره ما نقش دارند. p>

نویسندگان امیدوارند که این کتاب درسی علاقه بسیاری از دانش‌آموزان را به این زمینه آموزشی و پژوهشی هیجان‌انگیز برانگیزد و آنها بتوانند از آن بهره‌مند شوند و سپس خودشان به توسعه بیشتر میکروبیولوژی صنعتی کمک کنند. p>

Die Industrielle Mikrobiologie vereint das Fachwissen von Naturwissenschaftlern und Ingenieuren über die Nutzung von Bakterien und Pilzen. Als innovative Querschnittsdisziplin bietet sie wichtige Voraussetzungen für die Entwicklung konkurrenzfähiger Produkte auf der Basis umweltschonender Verfahren. So setzt z.B. die chemische Industrie heute bereits Mikroorganismen in Prozessen ein, um Rohstoffe und Energie sparen. In dieser Branche besteht ein zunehmender Bedarf an gut ausgebildeten Fachkräften.

Dieses neue Lehrbuch wurde von erfahrenen Wissenschaftlern aus Hochschulen und der Industrie verfasst. Es soll Studierende aus Life Science-Bachelorstudiengängen sowie fortgeschrittene Studierende der Chemie oder der Ingenieurwissenschaften in die Industrielle Mikrobiologie einführen. Es vermittelt die Grundlagen der Entwicklung von Produktionsstämmen und erklärt spezielle Verfahren zur Herstellung mikrobieller Produkte. Dabei wird aufgezeigt, wie das Potential der Mikroorganismen optimal genutzt werden kann.

Zunächst wird ein Überblick über die geschichtliche Entwicklung der Industrielle Mikrobiologie und eine Einführung in die Bioverfahrenstechnik gegeben. Anschließend werden in 10 Kapiteln ausgewählte mikrobielle Verfahren zur Herstellung von Lebensmitteln, organischen Säuren, Alkoholen, Aminosäuren, Vitaminen, Antibiotika, Pharmaproteinen, Enzymen, Biopolymeren sowie Steroiden und Aromastoffen beschrieben. Im letzten Kapitel wird am Beispiel der biologischen Abwasserreinigung aufgezeigt, dass die Mikroorganismen nicht nur ein enormes Synthese-, sondern auch ein großes Abbaupotential besitzen, mit dem sie einen Beitrag zu den Stoffwechselkreisläufen auf unserer Erde leisten.

Die Autoren wünschen sich, dass dieses Lehrbuch das Interesse vieler Studierender an diesem spannenden Lehr- und Forschungsgebiet weckt und sie daraus Nutzen ziehen können, um dann selbst zur weiteren Entwicklung der Industriellen Mikrobiologie beizutragen.