دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب In Teufels Küche: Ein Restaurantkritiker packt aus
دانلود کتاب در آشپزخانه شیطان: یک منتقد رستوران بسته را باز می کند
مشخصات کتاب
In Teufels Küche: Ein Restaurantkritiker packt aus
ویرایش:
نویسندگان: Zipprick. Jörg
سری:
ISBN (شابک) : 9783838723310, 3838723317
ناشر: Eichborn Verlag;Bastei Entertainment
سال نشر: 2012;2016
تعداد صفحات: 0
زبان: German
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 313 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت تبدیل فایل کتاب In Teufels Küche: Ein Restaurantkritiker packt aus به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب در آشپزخانه شیطان: یک منتقد رستوران بسته را باز می کند نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب در آشپزخانه شیطان: یک منتقد رستوران بسته را باز می کند
عنوان؛ چاپ محتوی؛ پیش درآمد: آقایان با جلیقه سفید -- یا این چیزی است که وقتی شما با کنجکاوی غذا می خورید اتفاق می افتد. ورود طولانی -- حدس بزنید غذا خوردن چه لذتی دارد؟ The Duck Shrike of Nantes -- داستانهایی از سالهای کارآموزی و سرگردانی. تست شده و تایید شده -- چگونه می توان یک منتقد رستوران شد؟ غذا در مسیر سریع -- چگونه منوها، رستوران ها و سرآشپزها رتبه بندی می شوند. Little Eater Eversatt -- تست غذا خوردن مبارزه با وزن است. زنبور کار، آشپزی -- زندگی روزمره یک مزه از ردیف سوم. شرح اصلی معروف ترین منتقد رستوران تحقیقی اروپا به ظرف های غذاهای برنده جایزه و هیاهوی آشپزها در مورد آشپزی نگاه می کند. او را در ایتالیا "قصاب سرآشپزها" می نامند: تستر رستوران، یورگ زیپریک، 20 سال است که به پشت صحنه غذای برتر نگاه کرده است. او از برخوردهای جالب با سرآشپزهای معروفی مانند فردی ژیرارد یا اکارت ویتزیگمان، منوهای عالی و رستوران های لذیذ می گوید که تقریباً هیچ کس نمی داند. اما او همچنین در جایی که دیگران ساکت هستند، مشخص می شود: افول غذاهای ستاره ای. آشپزهای عالی، بهترین ها
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Titel; Impressum; Inhalt; Prolog: Die Herren mit den weißen Westen -- oder Das kommt davon, wenn man zu neugierig isst; Die lange Ankunft -- Was wohl am Essen Spaß macht?; Der Entenwürger von Nantes -- Geschichten aus den Lehr- und Wanderjahren; Getestet und geprüft -- Wie zum Teufel wird jemand Restaurantkritiker?; Essen auf der Überholspur -- Wie Menüs, Restaurants und Köche bewertet werden; Der kleine Esser Immersatt -- Testessen ist ein Kampf gegen das Gewicht; Arbeitsbiene, kulinarisch -- Alltag eines Vorschmeckers aus der dritten Reihe.;Hauptbeschreibung Der bekannteste investigative Restaurantkritiker Europas blickt in die Töpfe der Sterneküche und auf den Hype, den Köche ums Kochen machen. Der ""Schlächter der Köche"" wird er in Italien genannt: Restauranttester Jörg Zipprick hat 20 Jahre lang hinter die Kulissen der Spitzengastronomie geschaut. Er erzählt von interessanten Begegnungen mit berühmten Köchen wie Frédy Girardet oder Eckart Witzigmann, exquisiten Menüs und Gourmet-Restaurants, die fast keiner kennt. Aber er wird auch da konkret, wo alle anderen schweigen: beim Niedergang der Sterne-Küche. Große Köche, die beste.
فهرست مطالب
Titel
Impressum
Inhalt
Prolog: Die Herren mit den weißen Westen --
oder Das kommt davon, wenn man zu neugierig isst
Die lange Ankunft --
Was wohl am Essen Spaß macht?
Der Entenwürger von Nantes --
Geschichten aus den Lehr- und Wanderjahren
Getestet und geprüft --
Wie zum Teufel wird jemand Restaurantkritiker?
Essen auf der Überholspur --
Wie Menüs, Restaurants und Köche bewertet werden
Der kleine Esser Immersatt --
Testessen ist ein Kampf gegen das Gewicht
Arbeitsbiene, kulinarisch --
Alltag eines Vorschmeckers aus der dritten Reihe. Der Topf der verlorenen Seelen --
Von Krustentieren, ihren Lieferanten und ihren KöchenKochende Kritiker? --
Warum Kritiker nicht professionell Menüs zubereiten können müssen
Der Koch, der fast drei Mal starb --
Begegnungen mit Alain Ducasse
Kalter Käse --
Der Besuch im angeblich "besten Restaurant der Welt"
Gutes aus deutschen Landen? --
Warum das Ausland nie über hiesige Köche spricht
Arriba España --
Die neue "Küchenmacht" lässt es mächtig brutzeln
New York, New York --
Mehr als Pizza, Dim Sum und Burger
Kleine Korruption unter Freunden --
Werden Kritiker von Köchen bezahlt? Bilder sind nur Träume --
Wie ein Fotograf Redaktionen, Leser und Köche manipulieren kannDer größte Führer aller Zeiten --
Oder: Glanz und Elend des Guide Michelin
Ein Koch tritt ab --
Der Selbstmord des Bernard Loiseau
Gesetz gegen Genuss --
Wie Europas Gütesiegel normale Industrieprodukte adeln
Unbezahlbar --
Kennt gutes Essen keinen Preis?
Die Schein-Heiligen --
Wie Spitzenköche Industrieprodukte preisen
Der Bauch Europas --
Ein Händler von Europas größtem Markt redet Klartext
Pfusch mit dem Fisch und Trüffel-Schweinerei? --
Wie Restaurants ihre Zutaten verbal veredeln. Die gar nicht stillen Stars --
Was bei der kulinarischen Elite so alles in die Töpfe wandertEin vorletzter Mohikaner --
Wie Pseudo-Philosophen produktbewusste Köche ersetzen
Kleine Lügen unter Gentlemen --
Recherchen in der verschworenen Gemeinschaft des Leckerlands
Katzenfutter de luxe --
Vom Ursprung einer Avantgarde-Spezialität
Der rote Teppich zum Schafott --
Ein Koch wird vom eigenen Berufsstand mundtot gemacht
Ein Kessel Böses --
Wieso Geschmack nur noch Illusion ist
Märchenerzähler --
Wie wird man "bester Koch der Welt"?
Zutat 1: Eine Portion Dreistigkeit
Zutat 2: Die fabelhaften 50. Zutat 3: SternenregenZutat 4: Der eigene Wissenschaftler
Zutat 5: Multiplikatoren
Zutat 6: Die Kommunikationsabteilung
Die Dicke Ente schließt --
Bei einem britischen Koch erkranken 529 Gäste
Viva Italia! --
Oder: Italiens Verbraucherschützer ermitteln
Das Zwei-Parteien-System --
Für oder gegen Industriemethoden in der großen Küche?
Wenn die Teller Trauer tragen --
Die gute Küche stirbt in Stille
Epilog: Jetzt bitte keinen Nachschlag.
