مشخصات کتاب

In defense of food: an eater's manifesto

ویرایش:  
نویسندگان: Pollan. Michael  
سری:  
ISBN (شابک) : 1429581239, 1429581263 
ناشر: Penguin Press 
سال نشر: 2008 
تعداد صفحات: 258 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 866 کیلوبایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب در دفاع از غذا: مانیفست یک خورنده: تغذیه، آموزش تغذیه، عادت تغذیه، پدیده های فیزیولوژیکی تغذیه، بیماری تمدن، تغذیه، عادات غذایی، کتاب های الکترونیک، ایالات متحده، آموزش تغذیه، عادت تغذیه، تغذیه، پدیده های فیزیولوژیکی تغذیه - آثار محبوب

در صورت تبدیل فایل کتاب In defense of food: an eater's manifesto به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب در دفاع از غذا: مانیفست یک خورنده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب در دفاع از غذا: مانیفست یک خورنده

«غذا بخور. نه زیاد. بیشتر گیاهان». او استدلال می‌کند که انسان‌ها قبلاً می‌دانستند چگونه خوب غذا بخورند، اما درس‌های رژیم غذایی متعادل که زمانی در طول نسل‌ها منتقل می‌شد توسط بازاریابان صنایع غذایی، دانشمندان علوم تغذیه و روزنامه‌نگاران سردرگم و تحریف شده است. در نتیجه، ما امروز با یک چشم‌انداز آشپزی پیچیده و متراکم با توصیه‌های بد و غذاهایی مواجه هستیم که «واقعی» نیستند. وعده های غذایی ما را ذکر کنید توصیه پولان این است: "هر چیزی را نخورید که مادربزرگ شما به عنوان غذا تشخیص نمی دهد." با نگاهی به آنچه علم در مورد رژیم غذایی و سلامتی می داند و نمی داند، روش جدیدی برای فکر کردن در مورد اینکه چه چیزی بخورید پیشنهاد می کند. ، به جای رویکرد ماده مغذی به ماده مغذی، بوسیله اکولوژی و سنت اطلاع داده شده است.--از توضیحات ناشر.;pt. 1. عصر تغذیه. -- از غذاها تا مواد مغذی -- تغذیه گرایی تعریف شده -- تغذیه گرایی به بازار می آید -- عصر طلایی علم مواد غذایی -- ذوب فرضیه چربی -- درست بخورید ، چاق تر شوید -- فراتر از اصل لذت -- اثبات در سطح پایین پودینگ چربی -- علم بد -- فرزندان تغذیه گرایی -- pt. 2. رژیم غذایی غربی و بیماری های تمدن. -- بومیان در همه ما -- فیل در اتاق -- صنعتی شدن غذا خوردن : آنچه می دانیم : از غذاهای کامل تا تصفیه شده . از پیچیدگی تا سادگی؛ از کیفیت به کمیت؛ از برگ تا دانه؛ از فرهنگ غذایی تا علوم غذایی -- pt. 3. غلبه بر تغذیه. - فرار از رژیم غذایی غربی - غذا بخورید: غذای تعریف شده - بیشتر گیاهان: چه بخوریم - نه زیاد: چگونه بخوریم.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

"Eat food. Not too much. Mostly plants." These simple words go to the heart of food journalist Pollan's thesis. Humans used to know how to eat well, he argues, but the balanced dietary lessons that were once passed down through generations have been confused and distorted by food industry marketers, nutritional scientists, and journalists. As a result, we face today a complex culinary landscape dense with bad advice and foods that are not "real." Indeed, plain old eating is being replaced by an obsession with nutrition that is, paradoxically, ruining our health, not to mention our meals. Pollan's advice is: "Don't eat anything that your great-great grandmother would not recognize as food." Looking at what science does and does not know about diet and health, he proposes a new way to think about what to eat, informed by ecology and tradition rather than by the nutrient-by-nutrient approach.--From publisher description.;pt. 1. The age of nutritionism. -- From foods to nutrients -- Nutritionism defined -- Nutritionism comes to market -- Food science's golden age -- The melting of the lipid hypothesis -- Eat right, get fatter -- Beyond the pleasure principle -- The proof in the low-fat pudding -- Bad science -- Nutritionism's children -- pt. 2. The Western diet and the diseases of civilization. -- The Aborigine in all of us -- The elephant in the room -- The industrialization of eating : what we do know : From whole foods to refined ; From complexity to simplicity ; From quality to quantity ; From leaves to seeds ; From food culture to food science -- pt. 3. Getting over nutritionism. -- Escape from the Western diet -- Eat food : food defined -- Mostly plants : what to eat -- Not too much : how to eat.

فهرست مطالب

pt. 1. The age of nutritionism. --
From foods to nutrients --
Nutritionism defined --
Nutritionism comes to market --
Food science\'s golden age --
The melting of the lipid hypothesis --
Eat right, get fatter --
Beyond the pleasure principle --
The proof in the low-fat pudding --
Bad science --
Nutritionism\'s children --
pt. 2. The Western diet and the diseases of civilization. --
The Aborigine in all of us --
The elephant in the room --
The industrialization of eating : what we do know : From whole foods to refined 
 From complexity to simplicity 
 From quality to quantity 
 From leaves to seeds 
 From food culture to food science --
pt. 3. Getting over nutritionism. --
Escape from the Western diet --
Eat food : food defined --
Mostly plants : what to eat --
Not too much : how to eat.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب La frontera del estado Inca

دانلود کتاب Understanding Russian Strategic Behavior: Imperial Strategic Culture and Putin’s Operational Code

دانلود کتاب Parforholdet – hvor svært kan det være?

دانلود کتاب Pamplona y la muerte en el Medievo

دانلود کتاب Beyond the North-South Culture Wars: Reconciling Northern Australia's Recent Past With Its Future