ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Improving the Sensory and Nutritional Quality of Fresh Meat: New Technologies (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)

دانلود کتاب بهبود کیفیت حسی و تغذیه ای گوشت تازه: فناوری های جدید (انتشارات وودهد در علوم غذایی ، فناوری و تغذیه)

Improving the Sensory and Nutritional Quality of Fresh Meat: New Technologies (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)

مشخصات کتاب

Improving the Sensory and Nutritional Quality of Fresh Meat: New Technologies (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition)

ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 1420077902, 9781420077902 
ناشر: CRC Press 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 660 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 51,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 12


در صورت تبدیل فایل کتاب Improving the Sensory and Nutritional Quality of Fresh Meat: New Technologies (Woodhead Publishing in Food Science, Technology and Nutrition) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب بهبود کیفیت حسی و تغذیه ای گوشت تازه: فناوری های جدید (انتشارات وودهد در علوم غذایی ، فناوری و تغذیه) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب بهبود کیفیت حسی و تغذیه ای گوشت تازه: فناوری های جدید (انتشارات وودهد در علوم غذایی ، فناوری و تغذیه)

مجموعه ای از بررسی های عمیق، این کتاب مکانیسم های اساسی ویژگی های کیفیت و روش های بهبود کیفیت حسی و تغذیه ای گوشت را پوشش می دهد. یک بخش مقدماتی اساس علمی ویژگی های کیفیت گوشت، مانند بافت، رنگ و طعم را تجزیه و تحلیل می کند. بخش زیر حوزه مهم تأثیرات ژنتیکی و ژنومی بر کیفیت گوشت را پوشش می دهد. فصل های پایانی تأثیرات تولید و فرآوری را بر کیفیت گوشت، مانند آنتی اکسیدان های رژیم غذایی و مداخلات لاشه ارزیابی می کنند.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

A collection in-depth reviews, this book covers the mechanisms underlying quality characteristics and methods to improve meat sensory and nutritional quality. An introductory section analyzes the scientific basis of meat quality attributes, such as texture, color, and flavor. The following part covers the important area of genetic and genomic influences on meat quality. Final chapters assess production and processing influences on meat quality, such as dietary antioxidants and carcass interventions.





نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی