دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Improving food and beverage performance
دانلود کتاب بهبود عملکرد غذا و نوشیدنی
مشخصات کتاب
Improving food and beverage performance
ویرایش:
نویسندگان: Keith Waller
سری: Hospitality managers' pocket books
ISBN (شابک) : 075062812X, 9780750628129
ناشر: Butterworth-Heinemann
سال نشر: 1996
تعداد صفحات: 395
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 31,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Improving food and beverage performance به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب بهبود عملکرد غذا و نوشیدنی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب بهبود عملکرد غذا و نوشیدنی
جنبه غذا و نوشیدنی عملیات هتل اغلب دشوارترین حوزه برای کنترل موثر است، اما نقش مهمی در رضایت مشتری دارد. بهبود عملکرد غذا و نوشیدنی می تواند نشان دهد که چگونه عملیات پذیرایی موفق می تواند سودآوری را افزایش دهد و در عین حال بهبود مستمر در کیفیت، ارزش و خدمات را ارائه دهد. کیت والر به مسائل عملی بهبود عملکرد با ترکیب مضامین کلیدی خدمات مشتری با کیفیت و مدیریت کارآمد نگاه می کند. این متن مدیران و دانش آموزان را به طور یکسان قادر می سازد تا تمام عوامل مؤثر در یک عملیات موفق غذا و نوشیدنی را تشخیص دهند. کیت والر، مدرس ارشد دانشکده تجارت و مدیریت در بلکپول و کالج فیلد است. او تجربه زیادی در صنعت هتلداری دارد و عضو انجمن بین المللی مدیریت هتل و کیترینگ است. او به همراه پروفسور جان فولر، نویسنده کتاب منو، غذا و سود است. تایید شده توسط Caterer & Hotelkeeper تاکید بر دیدگاه مشتری/مصرف کننده توصیه های عملی (استراتژیک/تاکتیکی) با مثال های قابل اجرا
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The food and beverage aspect of hotel operations is often the most difficult area to control effectively, but it plays a crucial role in customer satisfaction. Improving Food and Beverage Performance is able to show how successful catering operations can increase profitability whilst providing continuing improvements in quality, value and service. Keith Waller looks at the practical issues of improving performance combining the key themes of quality customer service and efficient management. This text will enable managers and students alike to recognise all the contributing factors to a successful food and beverage operation. Keith Waller is Senior Lecturer for the Faculty of Business and Management at Blackpool and the Fylde College. He has extensive experience in the hospitality industry and is a member of the Hotel and Catering International Management Association. He is the co-author, with Professor John Fuller, of The Menu, Food and Profit. Endorsed by Caterer & Hotelkeeper Emphasis on customer/consumer perspective Pragmatic (strategic/tactical) advice with workable examples
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب La Cuestión De Los Universales En La Edad Media. Selección de textos
دانلود کتاب Lost crops of the Incas: little-known plants of the Andes with promise for worldwide cultivation
دانلود کتاب The Forest and the Trees: Sociology as Life, Practice, and Promise
دانلود کتاب Embedded Systems and Wireless Technology: Theory and Practical Applications
