دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش: [1 ed.] نویسندگان: E. Kendall Pye (auth.), Alfred C. Olson, Charles L. Cooney (eds.) سری: ISBN (شابک) : 9781468420906, 9781468420883 ناشر: Springer US سال نشر: 1974 تعداد صفحات: 268 [269] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 12 Mb
در صورت تبدیل فایل کتاب Immobilized Enzymes in Food and Microbial Processes به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آنزیم های بی حرکت در فرآیند های غذایی و میکروبی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
در پنج سال گذشته، ارزش بالقوه آنزیمهای تثبیتشده، تصور تعداد فزایندهای از دانشمندان و مهندسان را به خود جلب کرده است. مفهوم توانایی ایجاد یک مشتق بی حرکت از یک آنزیم که پایداری طولانی مدت دارد و می تواند بازیابی و استفاده مجدد شود، حداقل می توان گفت جذاب است. از آنجایی که کاربرد صنعتی آنزیم ها بیشتر در صنایع غذایی و فرآیندهای میکروبی بوده است، تعجب آور نیست که بسیاری از کاربردهای آنزیم های تثبیت شده برای توسعه تجاری در حوزه این صنعت قرار می گیرند. به همین دلیل است که ما سمپوزیومی را در مورد آنزیم های بی حرکت برای 166 امین نشست ملی انجمن شیمی آمریکا ترتیب دادیم. به طور مناسب، این سمپوزیوم به طور مشترک توسط بخش شیمی کشاورزی و مواد غذایی و بخش شیمی میکروبی و فناوری حمایت شد. اگرچه در ده ماه گذشته حداقل نیم دوجین سمپوزیوم در جلسات دیگر در مورد جنبه های مختلف فناوری آنزیم بی حرکت وجود داشت، هیچ یک به طور خاص به مواد غذایی و فرآیندهای میکروبی نپرداخته بودند و هیچ یک در جلسه ای مانند گردهمایی ملی ACS برگزار نشده بود. نه تنها بزرگ بلکه چند رشته ای است. استقبال پرشور از این سمپوزیوم ما را بر آن داشت تا بنا به دعوت Plenum Press، مجموعه مقالات این سمپوزیوم را منتشر کنیم.
In the last five years the potential value of immobilized enzymes has captured the imagination of an increasing number of scientists and engineers. The concept of being able to create an immobilized derivative of an enzyme which has long-term stability and is able to be recovered and reused is fascinating, to say the least. Since the industrial application of enzymes has been mostly in the food and microbial process industry it is not surprising that many of the applications of immobilized enzymes considered for commercial development fall within the area of this industry. It is for this reason that we organized a symposium on immobilized enzymes for the 166th National Meeting of the American Chemical Society. Appropriately, the symposium was jointly sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry and the Division of Microbial Chemistry and Technology. Although there were at least half a dozen symposia at other meetings on various aspects of immobilized enzyme technology in the preceding ten months none had specifically addressed themselves to food and microbial processes and none had been held at a meeting such as the National ACS gathering, which is not only large but multidisciplinary. The enthusiastic response to this symposium prompted us, at the invita tion of Plenum Press, to publish the proceedings of this symposium.