دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Il brodo indiano. Edonismo e esotismo nel Settecento
دانلود کتاب آبگوشت هندی
مشخصات کتاب
Il brodo indiano. Edonismo e esotismo nel Settecento
ویرایش:
نویسندگان: Piero Camporesi
سری: Saggi blu
ISBN (شابک) : 8811598176, 9788811598176
ناشر: Garzanti
سال نشر: 1990
تعداد صفحات: 167
زبان: Italian
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 51,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Il brodo indiano. Edonismo e esotismo nel Settecento به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب آبگوشت هندی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب آبگوشت هندی
کشتی های هلندی، انگلیسی، اسپانیایی و فرانسوی از غرب دور یا خاور دور جعبه های محصولات جدید و هیجان انگیز را در اسکله های اروپا تخلیه می کنند: گیاهان هندی، پودرهای نیمه گرمسیری، گل های مزاحم و البته تنباکو و چای، کاکائو و قهوه. الفبای هیروگلیف خوراکی باورهای از قبل فشرده قاره کهن را با شگفتی های جدید غنی می کند. در قرن هجدهم، سلطنت باکوس با توالی غم انگیزی از شکست ها مشخص شد: قهوه یک راهپیمایی پیروزمندانه می شناسد، شکلات - \"آب هندی\" - دیوانگی های جهانی را برمی انگیزد. نوشیدن دیگر مانند شراب و آبجو برای هزاران سال باعث شادی و نشاط نمی شود، اما شما را تیزتر و فعال تر می کند. آنچه پیرو کامپورزی در صفحات \"آب هندی\" می گوید، پیوندی اساسی از تاریخ و فرهنگ است. اواخر قرن هفدهم و آغاز قرن هجدهم شاهد حرکت محور سلطه فرهنگی از مدیترانه به دریای شمال بود. بحران وجدان اروپایی مصادف است با بحران غذاخوری سنت قرون وسطی، رنسانس و باروک، مکتب بزرگ رومی-فلورانسی: چراغ‌های دربار آخرین لوئیجیس افراط و تفریط گذشته را از بین می‌برد، یک آشپزی اصلاح‌شده محکوم می‌کند. بی اعتدالی بیش از حد و ظالمانه قرن قبل. ازدحام وحشیانه از روی میزها ناپدید می شود، پیاپی آشفته دوره های غول پیکر، صفوف چاق و مردسالار پرندگان شکار، بازی پشمالو، گوشت های سیاه، لزج و سنگین. «querelle des anciens et des modernis» از میز به سمت میز حرکت می کند: جامعه شجاع ظرافت، سبکی، اعتدال می خواهد. این ظرافت به داخل غذاخوری ها، اثاثیه، کمد لباس ها، حتی تخت های سیباریت های جدید نفوذ می کند. خوش ذوقی قوانین جدیدی را به نابغه جدید روزگار دیکته می کند، مراسم جدیدی را افتتاح می کند، ریتم های جدیدی را برای بدن های لاغر و تند، خانم های بد هاضمه و فیلسوفان مشتاق تجویز می کند. ایل ساگیاتوره به انتشار مجدد مجموعه آثار پیرو کامپورسی - که با \"نان وحشی\" شروع شد و با مناطق زیبا و \"سس زندگی\" ادامه یافت - هنرمند تاریخ‌نگار و هنرپیشه کلمه که در اینجا درگیر است، ادامه می‌دهد. در یک بازسازی شگفت‌انگیز و استادانه دیگر از جهش‌های جامعه ما در طول قرن‌ها.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Vascelli olandesi e inglesi, spagnoli e francesi provenienti dall'estremo Occidente o dal lontano Oriente scaricano sui moli d'Europa casse di prodotti nuovi ed eccitanti: erbe indiane, polveri subtropicali, fiori inquietanti, e ovviamente tabacco e tè, cacao e caffè. Un alfabeto di geroglifici commestibili arricchisce con nuove meraviglie le già stipate credenze del vecchio continente. Nel XVIII secolo il regno di Bacco è segnato da un malinconico susseguirsi di rovesci: il caffè conosce una marcia trionfale, la cioccolata - il «brodo indiano» - suscita universali frenesie. Bere non rallegra e non ottunde più, come per millenni avevano fatto vino e birra, ma rende più acuti e attivi. È uno snodo fondamentale della storia e della cultura, quello che racconta Piero Camporesi tra le pagine di "Il brodo indiano". La fine del Seicento e l'inizio del Settecento vedono spostarsi l'asse del dominio culturale dal Mediterraneo al Mare del Nord; la crisi della coscienza europea coincide con la crisi della mensa di tradizione medievale, rinascimentale e barocca, della grande scuola romano-fiorentina: i lumi della corte degli ultimi Luigi bandiscono gli eccessi del passato, una cucina riformata condanna la sovraccarica, oppilante intemperanza del secolo precedente. Scompare dalle tavole il barbarico affastellamento, il caotico susseguirsi di gigantesche portate, le grasse e patriarcali processioni di selvaggina di piuma, selvaggina di pelo, carni nere, viscide e pesanti. La «querelle des anciens et des modernes» si trasferisce dallo scrittoio alla tavola: la società galante vuole delicatezza, leggerezza, misura. Questo esprit de finesse s'insinua nelle mense, nelle suppellettili, nei guardaroba, perfino nei letti dei nuovi sibariti. Il buon gusto detta le nuove leggi al nuovo genio dei tempi, inaugura nuovi cerimoniali, prescrive ritmi nuovi per corpi asciutti e scattanti, dispeptiche dame e alacri philosophes. Il Saggiatore continua la ripubblicazione del corpus delle opere di Piero Camporesi - iniziata con "Il pane selvaggio" e proseguita con Le belle contrade e "Il sugo della vita" -, l'artista della storiografia e virtuoso della parola che qui si cimenta in un'altra sorprendente, magistrale ricostruzione delle mutazioni della nostra società attraverso i secoli.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب A Companion to Film Noir
دانلود کتاب Combinatorial Stochastic Processes: Ecole d’Eté de Probabilités de Saint-Flour XXXII – 2002
