Idiot's guides : foraging

غذاهای علوفه ای به جدیدترین وسواس غذایی تبدیل شده اند. خوراکی‌های وحشی جمع‌آوری‌شده توسط علوفه‌جویان حرفه‌ای در بشقاب‌های رستوران‌های سطح‌بالا تکثیر می‌شوند، زیرا آنها احساسات جدید و فوق‌العاده‌ای را برای زبان ایجاد می‌کنند و اغلب طعم آن‌ها نسبت به غذاهای پرورشی طعم‌دارتر است. برای افرادی که به دنبال تجربیات غذایی جدید هستند و می‌خواهند برای خود علوفه بجویند، راهنماهای احمق: علوفه نشان می‌دهد که چگونه می‌توان خوراکی‌های وحشی را پیدا کرد و چه زمانی و چگونه آنها را برداشت کرد. شامل بیش از 30 دستور غذای خوشمزه است که نحوه تهیه این غذاهای وحشی را توضیح می دهد.

* شامل گیاهان رایج در سرتاسر آمریکای شمالی است
* شناسایی مثبت گیاه را پوشش می دهد
* چندین عکس بزرگ و تمام رنگی هر کدام را مشخص می کند. گیاه (از جمله گیاه بالغ، نحوه نگاه آن به مراحل مختلف رشد، و نحوه نگاه آن به مرحله رشد مناسب برای برداشت)
* هر ورودی حقایقی در مورد زیستگاه گیاه، خواص فیزیکی، و اینکه کدام قسمت ها خوراکی هستند، ارائه می دهد. پایداری برداشت، آماده سازی، ذخیره سازی و سمی...

Foraged delicacies have become the latest foodie obsession. Wild edibles collected by professional foragers are proliferating on the plates of top-tier restaurants because they offer novel and ultra-fresh sensations for the tongue, and they frequently taste more flavorful than farmed foods. For people seeking new food experiences and wanting to forage for themselves, Idiot's Guides: Foraging shows how to find wild edibles and when and how to harvest them. Includes 30+ tasty recipes that describe how to prepare these wild foods.

* Includes common plants all across North America
* Covers positive plant identification
* Multiple large, full-color photos identify each plant (including the mature plant, how it looks at various stages of growth, and how it looks at the right stage of growth for harvesting)
* Each entry gives facts on the plant's habitat, physical properties, which parts are edible, harvesting sustainability, preparation, storage, and poisonous...