How to Start and Run a B&B in France (2nd ed)

Contents......Page 6
Note from the Author......Page 12
1 Before You Begin......Page 14
Living the Dream......Page 15
What is a Bed & Breakfast?......Page 16
Qualifications......Page 17
One or Two Bedrooms......Page 18
Three or Four Bedrooms......Page 19
Five or Six Bedrooms......Page 20
Who Runs a B&B?......Page 21
Planning the Move......Page 22
Tips......Page 23
The Quick Way In......Page 25
Start a New Business......Page 28
Near a Main Road......Page 29
Sea, Country, Mountain......Page 30
Towns......Page 31
Where to Avoid......Page 32
The House......Page 33
The Land......Page 34
Tips......Page 35
A Different System......Page 36
Making an Offer......Page 37
Surveyor......Page 38
Notary......Page 39
Preliminary Contract......Page 40
Fixtures and Fittings......Page 41
Tips......Page 42
House in Good Condition......Page 44
Old Houses Needing Restoration......Page 45
Preliminary Planning Permission......Page 48
Building Regulations......Page 49
Large Building Projects......Page 50
Minor Building Projects......Page 52
Building-it-Yourself......Page 53
The Building Work......Page 54
Tips......Page 62
Ambience......Page 63
Style......Page 64
How to Acquire the Furniture......Page 65
Bedrooms......Page 66
Bathrooms......Page 70
Kitchen......Page 74
Dining Room......Page 75
Lounge......Page 77
Hall......Page 79
Storage......Page 80
Staff Quarters......Page 81
Tips......Page 82
Small Outbuildings......Page 83
Large Barns......Page 84
Garden......Page 85
Swimming Pool......Page 86
Animals......Page 91
Other Leisure Activities......Page 92
Yet More Land......Page 93
Rubbish......Page 94
Tips......Page 95
Breakfast......Page 96
Table d’Hôte......Page 99
Profit......Page 100
Lighten the Load......Page 101
The Hosts......Page 102
Lunch......Page 103
Regional Cooking......Page 104
Dinner......Page 105
Diets......Page 109
Gourmet Dinner......Page 110
Christmas and New Year......Page 111
Reservation......Page 112
Tea......Page 113
Tips......Page 114
Finance......Page 115
Grants......Page 116
Prices......Page 117
Filling the Rooms......Page 119
Booking......Page 120
Paying......Page 123
Telephone......Page 124
Computer......Page 125
Insurance......Page 126
Accountant......Page 128
Tips......Page 129
Cleaning......Page 130
Linen......Page 131
Curtains......Page 134
Equipment and Materials......Page 135
The Kitchen......Page 136
The Wildlife......Page 137
Tips......Page 139
10 Dealing with Officialdom......Page 140
Chamber of Commerce......Page 141
Providing Identity......Page 142
Rates 1......Page 143
Income Tax......Page 144
Health Care......Page 145
Pension and Allowances......Page 147
Drinks Licence......Page 148
The Police......Page 149
Electricity, Gas and Water......Page 150
Where to Get Help in France......Page 151
Tips......Page 152
Farming......Page 153
Viticulture......Page 154
Gîtes......Page 155
Activity Holidays......Page 156
Other Possibilities......Page 157
Tips......Page 159
12 Organising the Publicity......Page 161
The Organisations......Page 162
The Web......Page 166
Bed & Breakfast Guides......Page 167
Magazines, Newspapers, Directories......Page 171
Photographs......Page 172
Brochure and Stationery......Page 173
Outdoor Signs......Page 175
Repeat Business and Recommendations......Page 176
Business Name......Page 177
The First Year......Page 178
Tips......Page 179
Yourselves......Page 180
Help in the House......Page 182
Specialist and Gardening Help......Page 184
Doing Business with the French......Page 185
Managing your Time......Page 186
The Proprietors......Page 187
Tips......Page 198
Nationality......Page 199
Holidays......Page 200
Other Reasons for Coming......Page 201
When do they Come?......Page 202
The Welcome......Page 203
Etiquette......Page 204
Children......Page 206
Disabled and Elderly Customers......Page 207
Customers you could Do Without......Page 208
Tourist Information......Page 209
The Final Analysis......Page 210
The End of the Day......Page 211
Tips......Page 212
Postscript......Page 213
Appendix A – Useful Books......Page 214
Appendix B – Useful Addresses......Page 218
C......Page 221
F......Page 222
M......Page 223
S......Page 224
Y......Page 225