دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب How to Cook a Tapir: A Memoir of Belize (At Table)
دانلود کتاب چگونه یک تاپیر بپزیم: خاطرات بلیز (سر میز)
مشخصات کتاب
How to Cook a Tapir: A Memoir of Belize (At Table)
ویرایش:
نویسندگان: Joan Fry
سری:
ISBN (شابک) : 0803219032, 9780803219038
ناشر: University of Nebraska Press
سال نشر: 2009
تعداد صفحات: 294
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 30,000
در صورت تبدیل فایل کتاب How to Cook a Tapir: A Memoir of Belize (At Table) به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب چگونه یک تاپیر بپزیم: خاطرات بلیز (سر میز) نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب چگونه یک تاپیر بپزیم: خاطرات بلیز (سر میز)
در سال 1962 جوآن فرای دانشجوی سال دوم کالج بود که اخیراً با یک انسان شناس پرشور ازدواج کرده است. او که ساده لوحانه به یک "ماه عسل کاری" یک ساله در هندوراس بریتانیا (بلیز کنونی) رضایت داد، به زودی خود را در یک روستای دورافتاده ککچی در اعماق جنگل های بارانی یافت. از آنجایی که فرای تجربه آشپزی یا خانه داری نداشت، عاشقانه زندگی در کلبه و یادگیری آشپزی روی اجاق موقت به سرعت محو شد. این جوان بیست ساله آمریکایی که هرگز بیش از قهوه فوری درست نکرده بود، با راهنمایی زنان روستا و فرزندانشان، سرانجام عاشق مردم و غذاهایی شد که در ابتدا بسیار غریب به نظر می رسید. در حالی که همسرش مطالعه بالینی خود را بر روی جمعیت بومی انجام می داد، فرای از طریق دوستی هایی که روی آتش باز ایجاد شده بود وارد دنیای آنها شد. فرای که در جنگل در میان ککچی ها و موپان مایا به سن بلوغ رسید، یاد گرفت که یاد بدهد، داد و ستد و مذاکره کند، موضع خود را حفظ کند، و فضای خود را به اشتراک بگذارد - و شاید مهمتر از همه، آشپزی را یاد گرفت. داستانی از صمیم قلب و تحریک آمیز از نحوه پخت و جوشاندن پر زحمت فرای در زنجیره غذایی، از جو دوسر فوری و تورتیلاهای آردی گرفته تا سوپ سبزرنگ، آگوتی (یک جونده بزرگ)، گیبنات (جونده بزرگتر)، و در نهایت، چیزی. حتی محلی‌ها هم نمی‌توانند با یک «گاو کوهستانی» یا تاپیر مقابله کنند. تلاش فرای برای جلب نظر همسایگان و دانش‌آموزان مو می‌کشد، تصویری کمیاب و روشن‌تر از ککچی مایا بلیز ارائه می‌دهد، حتی زمانی که این فرهنگ منحصربه‌فرد در مقابل چشمانش ناپدید می‌شد. (20090406)
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In 1962 Joan Fry was a college sophomore recently married to a dashing anthropologist. Naively consenting to a year-long “working honeymoon” in British Honduras (now Belize), she soon found herself living in a remote Kekchi village deep in the rainforest. Because Fry had no cooking or housekeeping experience, the romance of living in a hut and learning to cook on a makeshift stove quickly faded. Guided by the village women and their children, this twenty-year-old American who had never made more than instant coffee came eventually to love the people and the food that at first had seemed so foreign. While her husband conducted his clinical study of the native population, Fry entered their world through friendships forged over an open fire. Coming of age in the jungle among the Kekchi and Mopan Maya, Fry learned to teach, to barter and negotiate, to hold her ground, and to share her space—and, perhaps most important, she learned to cook.This is the funny, heartfelt, and provocative story of how Fry painstakingly baked and boiled her way up the food chain, from instant oatmeal and flour tortillas to bush-green soup, agouti (a big rodent), gibnut (a bigger rodent), and, finally, something even the locals wouldn’t tackle: a “mountain cow,” or tapir. Fry’s efforts to win over her neighbors and hair-pulling students offers a rare and insightful picture of the Kekchi Maya of Belize, even as this unique culture was disappearing before her eyes. (20090406)
فهرست مطالب
Contents......Page 10
Illustrations......Page 12
Preface......Page 14
Acknowledgments......Page 18
List of Neighbors......Page 20
1. Hurricane......Page 26
2. Bush Bride......Page 36
3. At Home in the Jungle......Page 49
4. The Village Idiot ......Page 58
5. No Lips or Eyelids......Page 71
Photo Section 1 ......Page 88
6. Kinship ......Page 100
7. Home Brew ......Page 115
8. Walking with the Dead ......Page 128
9. The Essential Nature of the Rainforest ......Page 142
10. Everybody and Her Brother ......Page 156
Photo Section 2 ......Page 168
11. Dick and Jane & Ilegorio y Teodora......Page 184
12. Hexed ......Page 197
13. Strawberry Sunday ......Page 211
14. Food Feud ......Page 225
15. "You Need a Second Husband"......Page 241
16. The Earth is a Cornfield......Page 257
17. A Feast among the Fallen Gods......Page 274
Afterword......Page 288
